Le Cap
Saint-Jean-Cap-Ferrat
Restauracja oferuje wyrafinowane dania kuchni śródziemnomorskiej. Wyróżniony gwiazdką Michelin szef kuchni Yoric Tièche buduje swoje menu w oparciu o prowansalskie tradycje i produkty sezonowe.
Ryby i owoce morza często zajmują centralne miejsce, odzwierciedlając nadmorski krajobraz otaczający hotel. Niektóre składniki pochodzą bezpośrednio z hotelowych ogrodów, co pozwala nam oferować menu skoncentrowane na świeżości i regionalnych produktach.
Całość dopełnia karta win zawierająca około dwanaście setek pozycji. Oprócz win z głównych francuskich winnic, piwniczka obejmuje również wina z Włoch i Hiszpanii, oferując szeroki wachlarz możliwości łączenia z menu.
grand-Hôtel du Cap-Ferrat przyjmuje międzynarodowych gości od początku XX wieku. Hotel otoczony jest rozległymi ogrodami z widokiem na Morze Śródziemne i oferuje zaciszną lokalizację wzdłuż wybrzeża Lazurowego Wybrzeża. Goście mogą zjeść posiłek w jadalni restauracji lub na tarasie zacienionym sosnami Aleppo. Oba lokale oferują widoki na morze i odzwierciedlają spokojną atmosferę półwyspu.
Szef kuchni Yoric Tièche, pochodzący z Aix-en-Provence, kieruje kuchnią z menu zakorzenionym w kulinarnych tradycjach Prowansji. Jego dania podkreślają śródziemnomorskie składniki pochodzące od regionalnych producentów. Przykładem może być czerwona barwena przygotowana ze słodką harissą, w towarzystwie chrupiącej socca z ciecierzycy i aromatycznych ziół. Kuchnia kładzie nacisk na zrównoważone smaki i staranne przygotowanie, zachowując charakter każdego składnika.
Cukiernik Pierre-Jean Quinonero nadzoruje menu deserów. Jego kreacje podążają za tym samym sezonowym podejściem, często wykorzystując owoce cytrusowe i inne regionalne produkty. Tartaletka z mandarynkami i cytryną to tylko jeden z przykładów deserów prezentowanych na koniec posiłku. Zespoły kuchenne i cukiernicze wspólnie prezentują menu ukształtowane przez smaki Prowansji i Morza Śródziemnego.
Informacje kontaktowe
71 boulevard Général de Gaulle - 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
