Restauracja gastronomiczna Les Bories

Luberon > Gordes

Zainspirowany tradycyjnymi chatami z suchego kamienia zwanymi *bories*, zbudowanymi niegdyś przez pasterzy w całym Luberon, ten dom wiejski znajduje się przy drodze prowadzącej do opactwa Sénanque. Architektura odzwierciedla te wiejskie struktury i naturalnie wtapia się w otaczający krajobraz.

Z restauracji roztacza się widok na typowe dla regionu garrigue, a ogrody i tereny zapewniają wiele składników używanych w kuchni. Menu koncentruje się na kuchni prowansalskiej, ukształtowanej przez produkty regionu Luberon.

Regionalne składniki pojawiają się w każdym daniu, w tym jagnięcina Sisteron, śródziemnomorskie ryby oraz lokalnie uprawiane owoce i warzywa. Rezultatem jest menu ściśle związane z otaczającą okolicą i jej tradycjami rolniczymi.