Les Bartavelles
Crots
Położony w Embrun, między Alpami i Prowansją, La Table de Paul jest częścią hotelu-spa w naturalnym środowisku, w pobliżu jeziora Serre-Ponçon. Szef kuchni oferuje sezonową kuchnię inspirowaną alpejskim terroir, ze skojarzeniami naznaczonymi górskimi produktami. Wśród dań znajdziemy m.in. ziemniaczane moelleux o smaku trufli z sercem foie gras i grzybowym sosem, warzywne velouté z espumą bekonową i nutą jodły oraz łososia z lokalnymi ziołami i szafranowym risotto. Dania mięsne również zajmują ważne miejsce, takie jak filet z jałówki z sezonowymi warzywami i sosem z pąków jodły. Rezultatem jest dobrze zorganizowana kuchnia skoncentrowana na lokalnych produktach i górskich smakach, w otoczeniu idealnie nadającym się na przystanek między naturą a gastronomią. Desery podążają za tą linią, z kompozycjami takimi jak wędzona ciemna czekolada i gruszka. Podsumowując, współczesna kuchnia koncentruje się na sezonowości i opanowaniu technik.
Położony między Prowansją a Alpami, w pobliżu jeziora Serre-Ponçon i Embrun, La Table de Paul oferuje tradycyjną kuchnię w nowoczesnym wydaniu.
Menu opiera się na produktach sezonowych, a wszystkie potrawy są domowej roboty. Dania oparte są na lokalnych produktach, z dbałością o jakość składników i regularność przygotowań.
Restauracja, która została wyróżniona znakiem Maître Restaurateur, prezentuje uporządkowaną wiedzę i rygorystyczny dobór produktów.
Restauracja jest idealna na różne okazje, od posiłków dla par po lunche biznesowe lub spotkania rodzinne.
Informacje kontaktowe
Le Clos de Pommiers - 05200 Crots
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
