La Mirande
Położona w hotelu La Mirande, dwa kroki od Pałacu Papieskiego, restauracja gastronomiczna korzysta z zabytkowej atmosfery XVIII wieku. W zależności od pory roku posiłki serwowane są w sali z elementami z epoki lub w ogrodzie. To miejsce uwydatnia architekturę tego miejsca, a jednocześnie umożliwia doświadczenie kulinarne o odpowiedniej strukturze. Kuchnia, inspirowana oszczędnościami Sudanu, preferuje podejście precyzyjne i ukierunkowane na produkty. Jest to renomowana restauracja w centrum Awinionu.
Mieszcząca się w Hôtel particulier de La Mirande, w pobliżu Pałacu Papieskiego, restauracja dla smakoszy oferuje dania kuchni współczesnej w XVIII-wiecznej scenerii. Posiłki serwowane są w jadalni lub na tarasie z widokiem na pałac, w zależności od pory roku.
Kuchnia jest dziełem Florenta Pietravalle'a, który szkolił się u Jeana-Luca Rabanela i Pierre'a Gagnaire'a. Jego podejście opierało się na ustrukturyzowanych kompozycjach, z precyzyjnymi kombinacjami i mistrzowską grą tekstur.
Wśród dań, gotowana langustynka z nutami dymu lub skojarzenia z wieprzowiną, szparagami i kalmarami ilustrują poszukiwanie równowagi między intensywnością a klarownością. Desery, autorstwa Cristhiana Ohneta, podążały tą samą logiką, z kombinacjami takimi jak truskawka i czarny bez.
Od stycznia 2006 roku Michele Donvito jest odpowiedzialny za kuchnię, wyznaczając nowy kierunek dla restauracji.
Obsługa jest zgodna z kodeksem lokalu gastronomicznego, z precyzyjnym wykonaniem. Piwnica oferuje spójny wybór niedrogich win.
Informacje kontaktowe
4 place de l'Amirande - 84000 Avignon
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
