Au jardin de la vague

Restauracja ta znajduje się w spokojnej okolicy, zaledwie kilka minut od Saint-Paul-de-Vence i Fundacji Maeght. Szef kuchni Akhara Chay oferuje kuchnię naznaczoną śródziemnomorskimi składnikami i azjatyckimi wpływami. Goście mogą zjeść posiłek na tarasie lub w przestronnej jadalni zaprojektowanej w nawiązaniu do sztuki współczesnej i designu. W porze lunchu serwowane są dania sezonowe, takie jak ceviche z langustyny z octem cytrusowym i dmuchanym ryżem lub cielęcina tsukune podawana z makaronem smażonym w woku. Desery podkreślają równowagę i powściągliwą słodycz, jak lekki sernik z czerwonymi owocami. Goście mogą również wybierać z menu carte blanche przygotowanego przez szefa kuchni lub zdecydować się na bardziej wciągające doznania, jedząc posiłek przy stole lacuisine. Wybór wina jest prowadzony przez sommeliera restauracji, który pomaga dopasować każde danie do odpowiedniej butelki, podczas gdy zespół obsługi zapewnia spokojne i uważne doznania kulinarne.