Le Gibolin
Arnaud Jourdan, który szkolił się w La Chassagnette i Les Maisons Rabanel, oferuje kuchnię rynkową opartą na produktach sezonowych, z prostym, mistrzowskim podejściem. W menu znajdują się takie dania jak carpaccio z głowy cielęcej z sosem ravigote, skrzydło płaszczki w stylu Grenoble z glazurowanymi rzodkiewkami oraz mus czekoladowy z czarnymi oliwkami i fleur de sel. Całość opiera się na prostym gotowaniu, z wyraźnymi, obfitymi talerzami. Wybór win faworyzuje wina naturalne i biodynamiczne w przystępnych cenach. Atmosfera w jadalni pozostaje nieformalna, odpowiednia do wspólnych posiłków.
Jadalnia zapełnia się szybko, niezależnie od pory roku, dzięki lojalnej klienteli. To bistro oferuje klasyczną kuchnię francuską, skoncentrowaną na obfitych daniach i prostym wykonaniu.
Menu obejmuje specjały bistro, w szczególności mięsa i podroby. Wśród dań można znaleźć móżdżek jagnięcy z kaparami i szalotką, sałatkę z plamiaka, wątróbkę cielęcą z soczewicą, głowę cielęcą z sosem gribiche czy bourguignon podawane z purée z marchwi.
Całe doświadczenie opiera się na ustrukturyzowanej kuchni, wiernej tradycyjnym podstawom, z przystępną ofertą win, która jest spójna z potrawami.
Informacje kontaktowe
13 rue des Porcelets, Arles - 13200 Arles
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
