Alain llorca
La Colle-sur-Loup
Kuchnia śródziemnomorska z widokiem na Saint-Paul-de-Vence
Alain Llorca, znana postać w kuchni Riwiery, budował swoją karierę w kilku uznanych kuchniach, w tym w hotelu Negresco w Nicei i Moulin de Mougins. Dziś prowadzi swoją restaurację w prowansalskim gospodarstwie w La Colle-sur-Loup, gdzie taras wychodzi na wzgórza w kierunku Saint-Paul-de-Vence.
Jego menu koncentruje się na śródziemnomorskich składnikach i starannym przygotowaniu. Ryby dostarczane przez małe przybrzeżne łodzie są łączone z potrawami takimi jak caponata i lekko smażona zielona boćwina podawana z pikantnym sosem. Cielęcina może być podawana z kremem z tuńczyka, burratą i ravioli z szałwią.
Desery mają takie samo wyważone podejście. Do wyboru jest ciepła tarta czekoladowa podawana z sorbetem cytrusowym.
OBIAD Z POKOJEM NA SAINT-PAUL-DE-VENCE Od jadalni po taras, każda przestrzeń oferuje inną perspektywę otoczenia. Zbudowany z lokalnego kamienia bastide wychodzi na wioskę Saint-Paul-de-Vence i pobliskie wzgórza. Goście mogą zjeść posiłek w pomieszczeniu lub na zewnątrz, podziwiając widok na wioskę i okolicę. Miejsce to nadaje się zarówno na relaksujący posiłek we dwoje, jak i dłuższy lunch lub kolację z przyjaciółmi. W tym otoczeniu szef kuchni prezentuje menu przeznaczone do dzielenia się i delektowania w spokojnym tempie. Szukasz restauracji z widokiem na Saint-Paul-de-Vence podczas posiłku? CUISINE INSPIRED BY THE MEDITERRANEAN Menu Alaina Llorca koncentruje się na owocach morza i składnikach pochodzących z okolicznych regionów. Kuchnia ściśle współpracuje z produktami sezonowymi, wybierając ryby, warzywa i zioła, które odzwierciedlają charakter Morza Śródziemnego. Każde danie podkreśla naturalne smaki tych składników dzięki starannemu przygotowaniu i zrównoważonym połączeniom. Rezultatem jest menu ukształtowane przez morze, pory roku i produkty dostępne lokalnie.
Informacje kontaktowe
350 route de Saint-Paul - 06480 La Colle-sur-Loup
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
