Szef kuchni w domu

RC² by Coralie & Charlène przenosi esencję Prowansji na stół. Ten utalentowany duet prywatnych szefów kuchni łączy w sobie doświadczenie nagrodzone gwiazdką Michelin z zamiłowaniem do sezonowych produktów, elegancką prezentacją i przyjemnym jedzeniem. Ich wyrafinowane podejście celebruje prowansalskie smaki, kreatywną dekorację stołu i radość dzielenia się dobrym jedzeniem w pięknym otoczeniu.

Szef kuchni Laurent Maire wnosi sezonowe i oparte na składnikach podejście do kuchni prowansalskiej, ukształtowane przez lokalne produkty, tradycyjne przepisy i lata doświadczenia zawodowego. Ten profil przedstawia jego styl otwartej kuchni, wizyty na targu i prywatne doświadczenia kulinarne, a także szczegółowy przepis na tian z cukinii i jagnięciny confit.

Szef kuchni Gérald dzieli się swoją kulinarną podróżą od restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin w całej Europie po prywatne restauracje w Prowansji. W swojej kuchni kieruje się sezonowością, lokalnymi produktami oraz podstawami kuchni prowansalskiej i śródziemnomorskiej, oferując gościom obfite, wyrafinowane dania ukształtowane przez miejsce i doświadczenie.

Szefowa kuchni Barbara oferuje gościom prawdziwy smak Prowansji dzięki doświadczeniu prywatnego szefa kuchni. Wychowana w dużej prowansalskiej rodzinie, w której jedzenie było centralnym elementem codziennego życia, tworzy dania, które celebrują sezonowe produkty rynkowe, jadalne kwiaty i tradycje rodzinne przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jej kuchnia jest zakorzeniona w autentycznych śródziemnomorskich smakach, od wiosennych szparagów i truskawek po rustykalne przepisy inspirowane jej włoską babcią. Goście mogą uczestniczyć w atmosferze kuchni, odkrywając techniki i historie, gdy Barbara przygotowuje każde danie. Niezależnie od tego, czy świętujesz specjalną okazję, czy po prostu chcesz cieszyć się kameralną kolacją w swojej willi, menu Barbary oddaje ducha Prowansji w każdym szczególe.

Nasi goście często mówią nam, że niektóre z ich najlepszych wakacyjnych chwil mają miejsce przy stole. Dzięki Cheffe Fabienne i szefowi kuchni Thomasowi te posiłki stają się niezapomniane. Wspólnie oferują wyrafinowane, ale relaksujące doznania kulinarne, które celebrują składniki, krajobrazy i tradycje Prowansji. Od wycieczek na targ po pięknie podane wielodaniowe posiłki, oto dlaczego jesteśmy dumni ze współpracy z nimi.

Poznaj esencję kuchni prowansalskiej z prywatnym szefem kuchni Benjaminem, z siedzibą w samym sercu Alpilles. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w kuchniach wyróżnionych gwiazdkami Michelin, szef kuchni Benjamin tworzy spersonalizowane doznania kulinarne, które prezentują sezonowe składniki regionu. Od kameralnych posiłków rodzinnych i lunchów biznesowych po wciągające lekcje gotowania i wycieczki po targach w Saint-Rémy-de-Provence i Eygalières, jego podejście jest zakorzenione w autentyczności i lokalnych smakach.

Doświadcz autentycznego smaku Prowansji z prywatnym szefem kuchni Olivierem, którego kulinarna podróż sięga od tradycyjnych kuchni w Cavaillon po globalne smaki w Montrealu. Obecnie mieszkający w Prowansji, Olivier tworzy spersonalizowane posiłki, które prezentują sezonowe, lokalnie pozyskiwane składniki. Niezależnie od tego, czy szukasz kameralnej kolacji, relaksującego letniego spotkania, czy praktycznej lekcji gotowania, menu Oliviera odzwierciedla odważne, świeże smaki regionu.

Ta siedmiogodzinna jagnięcina z purée z marchwi to danie, które oddaje ducha kuchni prowansalskiej: wolno gotowane, bogate w smaki i głęboko pocieszające. Prywatny szef kuchni Dautrey przygotowuje to kultowe danie z sezonowych składników, w tym delikatnego udźca jagnięcego w połączeniu z jedwabistym purée z marchwi.

Dodaj odrobinę wyrafinowania do swojego deserowego repertuaru dzięki temu przepisowi na feuille à feuille ze śliwkami i dzikim koprem włoskim. To inspirowane kuchnią francuską warstwowe ciasto jest idealne do zaimponowania gościom podczas specjalnych okazji. Danie łączy w sobie chrupiące warstwy tuile gavotte z delikatnym kremem dyplomatycznym nasyconym kwiatami dzikiego kopru włoskiego, bogatym karmelem śliwkowym i świeżym kompotem śliwkowym Reine-Claude.

Dowiedz się, jak przyrządzić to wyjątkowe danie szefa kuchni Camille. Danie obejmuje ceviche ze świeżym tuńczykiem, słodkimi truskawkami i pikantną marynatą z oleju sezamowego, sosu sojowego i octu ryżowego. Danie wzbogacono mieszanką nasion sezamu, granatu i kolendry, tworząc żywą równowagę smaków. W połączeniu z domowymi krakersami wykonanymi z mieszanki sezamu, słonecznika i pestek dyni, przepis ten oferuje pyszne orzeźwiające i chrupiące połączenie, idealne na lekki posiłek lub letnie spotkanie. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku zarówno dla ceviche, jak i krakersów, aby stworzyć to wspaniałe danie.