Wakacje w Prowansji w okresie Bożego Narodzenia to wkroczenie w sezon dziedzictwa, jedzenia i rodziny, który jest daleki od pośpiechu lata.
Między 4 grudnia a 2 lutego Prowansja świętuje La Calendale, kalendarz wydarzeń, które rozciągają się od dnia świętej Barbary do Candlemas. Odwiedzający znajdą świąteczne targi, żywe szopki, mszę o północy i stoły pełne Gros Souper i słynnych trzynastu deserów. Pobyt w luksusowej willi lub wiejskim gospodarstwie pozwala doświadczyć tych tradycji, jednocześnie ciesząc się komfortem nowoczesnych udogodnień, takich jak prywatny basen, ogrody i przytulne wnętrza.
Rytm zimowego życia w Prowansji
Boże Narodzenie w Prowansji to nie tylko okres świąteczny, ale sposób życia, zakorzeniony w wielowiekowych rytuałach. Dla wielu rodzin sezon rozpoczyna się czwartego grudnia, w dzień świętej Barbary, kiedy to pszenica lub soczewica są sadzone w małych naczyniach. Kiełki te, znane jako le blé de la Sainte-Barbe, symbolizują pomyślność w nadchodzącym roku. Zielone pędy można zobaczyć na rynkach, w domach, a nawet na stołach restauracji przez cały grudzień.
Po tym okresie następuje stały wzrost: Jarmarki adwentowe, targi santon, koncerty w wiejskich kościołach i sezonowe menu w bistrach i restauracjach z gwiazdkami Michelin. Tempo jest wolniejsze niż latem, ale nie mniej bogate. Wynajęcie rodzinnej willi w Prowansji o tej porze roku pozwala zobaczyć, jak naprawdę żyją miejscowi - kupując produkty sezonowe, uczestnicząc w czuwaniach przy świecach i gromadząc się wokół ognia w nocy.
Szopka i santons
Nigdzie we Francji szopka nie jest traktowana tak poważnie jak w Prowansji. Tutejszy żłobek to nie tylko Święta Rodzina w stajence, ale cała prowansalska wioska ożywiona. Obok Maryi, Józefa i Trzech Króli znajdują się piekarze, rybacy, praczki, pasterze i le Ravi, naiwny wieśniak z rękami uniesionymi z radości.
Figurki, zwane santonniers, są wykonane ręcznie z gliny, pomalowane i często ubrane w regionalne stroje. Santonniers, rzemieślnicy, którzy je wykonują, kontynuują tradycję sięgającą czasów rewolucji francuskiej, kiedy to zakazano wystawiania publicznych szopek, a rodziny tworzyły własne miniaturowe sceny w domu. Dziś targi santon w Marsylii i Aix-en-Provence to najlepsze miejsca, aby zobaczyć to rzemiosło w najlepszym wydaniu. Rodziny często dodają jedną lub dwie nowe figurki każdego roku, budując kolekcje, które opowiadają historię z pokolenia na pokolenie. Dla tych, którzy spędzają wakacje w Prowansji zimą, odwiedzenie warsztatu santon lub udział w targach to wyjątkowy sposób na połączenie się z lokalną kulturą i zabranie do domu ręcznie wykonanego kawałka historii.
Gros Souper i trzynaście deserów
Wigilia Bożego Narodzenia w Prowansji koncentruje się wokół le Gros Souper, "Wielkiej Wieczerzy". Jest to bezmięsny posiłek składający się z siedmiu dań, symbolizujących siedem boleści Matki Boskiej. Pomimo skromnego wyglądu, jest to posiłek pełen smaku: dania mogą obejmować anchoïade (dip z sardeli i czosnku podawany z surowymi warzywami), brandade de morue (solony dorsz z oliwą z oliwek i ziemniakami), zapiekanki warzywne i lokalne warzywa, takie jak boćwina. Stół nakrywa się trzema białymi obrusami, trzema świecami i zielonymi pędami pszenicy z dnia świętej Barbary. Dodatkowe miejsce jest zawsze przeznaczone dla ubogich, co przypomina o gościnności i pokorze.
Po posiłku następuje punkt kulminacyjny prowansalskich świąt Bożego Narodzenia: trzynaście deserów. Symbolizujące Chrystusa i dwunastu apostołów, desery różnią się w zależności od miasta, ale zawsze zawierają równowagę suszonych owoców, orzechów, słodyczy i ciastek. Niezbędny jest nugat, zarówno biały (symbolizujący dobro), jak i czarny (symbolizujący zło). Inne ulubione to pompe à l'huile, miękkie ciasto z oliwą z oliwek i kwiatem pomarańczy, które należy łamać ręcznie, a nie kroić, calissons z Aix, daktyle, figi, orzechy włoskie, migdały i kandyzowane owoce. Każdy gość musi spróbować odrobiny każdego deseru, aby zagwarantować szczęście w nadchodzącym roku. Dla gości wynajmujących rodzinną willę lub gospodarstwo w Prowansji, zorganizowanie prywatnego szefa kuchni, który przygotuje Gros Souper i trzynaście deserów, może być niezwykłym sposobem na przeżycie świąt poprzez lokalną tradycję.
Nasz najlepszy wybór nieruchomości na Boże Narodzenie w Prowansji
Mas de Bellevue
Apt, Luberon | 15 osób | 8 sypialni | 8 łazienek | PH-0771
Ten XVII-wieczny dom wiejski w Apt, niedawno odnowiony w 2024 roku, jest naszym najlepszym wyborem na świąteczny pobyt w Prowansji. Rozciągający się na 650 m² z ośmioma sypialniami z łazienkami, może pomieścić do piętnastu osób w komfortowych warunkach, z takimi udogodnieniami jak sala kinowa, pokój gier i fortepian. Na zewnątrz znajduje się podgrzewany 15-metrowy basen, domek przy basenie i zacienione tarasy z widokiem na Mont Ventoux i dolinę Luberon. Otoczona winnicami i prywatnym terenem o powierzchni 20 000 m², ta luksusowa rodzinna willa łączy prowansalski charakter ze współczesną elegancją. To naprawdę idealne miejsce na wiejskie wakacje zimowe w Prowansji.
"cacho-fio" i yule loG
Innym prowansalskim zwyczajem wigilijnym jest "cacho-fio". Najstarsi i najmłodsi członkowie rodziny wkładają do kominka polana drewna, tradycyjnie gruszy, wiśni lub oliwek. Jest ono trzykrotnie skrapiane grzanym winem, a następnie podpalane z błogosławieństwem na nadchodzący rok. W niektórych domach kłoda płonie aż do święta Trzech Króli, szóstego stycznia, a jej popiół zbiera się, aby chronić domostwo i pola. Dziś piekarnie przełożyły ten zwyczaj na bûche de Noël - czekoladowe lub kasztanowe ciasto w kształcie kłody, często ozdobione miniaturowymi figurkami. Jest to jeden z deserów najbardziej kojarzonych z francuskimi świętami Bożego Narodzenia i można go znaleźć w cukierniach w całej Prowansji w grudniu.
Jakie są najlepsze jarmarki bożonarodzeniowe w Prowansji?
Prowansja słynie z cotygodniowych targów wiejskich, ale grudzień przynosi szczególny smak dzięki Marchés de Noël. Począwszy od połowy grudnia, targi te wypełniają place straganami sprzedającymi ręcznie robione prezenty, produkty sezonowe i świąteczne jedzenie. Aix-en-Provence, Avignon i Saint-Rémy-de-Provence są gospodarzami jednych z najpopularniejszych, z rzędami domków sprzedających santons, pościel, mydła, czekoladki, wina i sery. Mniejsze miasta i wioski również organizują własne targi, często połączone z koncertami, wystawami szopek i degustacjami grzanego wina. Niektóre winiarnie otwierają nawet swoje drzwi na jarmarki bożonarodzeniowe, dodając szansę na degustację i zakup lokalnych win w ramach wakacji w Prowansji.
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O JARMARKACH BOŻONARODZENIOWYCH W PROWANSJI
Życie na świeżym powietrzu zimą
Wakacje w Prowansji zimą to nie tylko jedzenie i rytuały. Z rześkim powietrzem i czystym niebem, grudzień i styczeń to jedne z najlepszych miesięcy na piesze i rowerowe wycieczki. Szlaki w Alpilles i Luberon są spokojniejsze, a Mont Ventoux i Montagne Sainte-Victoire oferują panoramiczne widoki bez tłumów. Camargue to miejsce dla obserwatorów ptaków, z flamingami i gatunkami wędrownymi obecnymi zimą. Po dniu spędzonym na świeżym powietrzu, powrót do luksusowej willi z prywatnym basenem lub francuskiego wiejskiego domu oferuje idealną równowagę. Niektóre nieruchomości mają podgrzewane baseny, kominki i przytulne przestrzenie mieszkalne, co czyni je idealnymi na rodzinne wakacje w Prowansji o tej porze roku.
Sylwester w Prowansji
Sylwester, lub la Saint-Sylvestre, obchodzony jest z odpustowymi posiłkami. Restauracje w całym regionie przygotowują specjalne menu z truflami, owocami morza, foie gras i wybornymi winami. W miastach takich jak Aix i Awinion odbywają się huczne uroczystości, a w wielu wioskach organizowane są mniejsze kolacje i tańce. Jeśli wynajmujesz rodzinną willę lub gospodarstwo, prywatny szef kuchni może przygotować prowansalski Réveillon w domu, pozwalając ci świętować Nowy Rok w luksusie i komforcie. Okres świąteczny w Prowansji nie kończy się w Boże Narodzenie lub Sylwestra, ale trwa do drugiego lutego, Candlemas (La Chandeleur). Tradycyjnie w tym dniu rodziny zdejmują szopki i jedzą naleśniki, aby uczcić koniec zimy. Jest to łagodne zakończenie sezonu, który trwał dwa miesiące tradycji, targów i spotkań rodzinnych.
Od sadzenia pszenicy świętej Barbary po zakończenie świec Candlemas, Prowansja świętuje Boże Narodzenie z tradycjami, które były starannie przechowywane przez pokolenia. Dla odwiedzających jest to okazja do wkroczenia w autentyczne wiejskie życie, jednocześnie ciesząc się komfortem luksusowych willi i wiejskich domów.
Do zobaczenia,
Zespół Provence Holidays
