Droga do Saint-Tropez mówi coś, o czym samo miasto czasami zapomina wspomnieć.
Na długo przed portem, jachtami i słynnymi plażami znajdują się winnice. Rząd za rzędem, przyciskające się do drogi przez Gassin, Ramatuelle i Cogolin, bielone słońcem i niespieszne, produkujące jedne z najpiękniejszych różowych win na świecie.
Golfe de Saint-Tropez znajduje się w samym sercu apelacji Côtes de Provence, a jego wina, pochodzące z łupkowych wzgórz, piaszczystych gleb przybrzeżnych i południowych zboczy ogrzewanych przez Morze Śródziemne, są tak samo częścią tego krajobrazu, jak samo morze. Dla przebywających tu gości pół dnia spędzone wśród tych posiadłości jest jedną z najbardziej satysfakcjonujących rzeczy, jakie półwysep ma do zaoferowania. Jest to ucieczka od tłumów na plaży, bezpośrednie spotkanie z ludźmi, którzy produkują wino, które pijesz przez cały tydzień, i naprawdę przyjemny sposób na spędzenie popołudnia. Te sześć posiadłości to te, do których nasz zespół wciąż powraca.
Château Barbeyrolles | Pionier prowansalskiego rosé w Gassin
Istnieje kilka momentów w historii wina, które naprawdę zmieniły sposób, w jaki świat patrzy na jeden kolor, a stworzenie Pétale de Rose przez Régine Sumeire w Château Barbeyrolles w 1985 roku jest jednym z nich. Ta dwunastohektarowa posiadłość u podnóża wioski Gassin została nabyta przez Sumeire w 1977 roku, a cuvée Pétale de Rose, wino o niezwykłej klarowności i elegancji, zrobiło więcej niż prawie jakakolwiek inna pojedyncza butelka, aby ustanowić prowansalskie rosé jako poważną propozycję dla najlepszych restauracji i list win na świecie.
Filozofia ta zaczyna się w winnicy, gdzie konie nadal orzą między winoroślami, zbiory odbywają się ręcznie, a każdy etap procesu produkcji wina jest regulowany grawitacją, a nie pompami. Rezultatem jest certyfikowane wino organiczne o niezwykłej finezji: białe i czerwone uzupełniają słynne różowe, a wszystkie trzy są regularnie nagradzane we Francji i za granicą. Régine Sumeire była jedną z pierwszych kobiet zajmujących się winifikacją w Prowansji, co cicho kryje się za każdą butelką. Posiadłość jest otwarta od poniedziałku do soboty w godzinach od 9:00 do 18:00 i zaprasza odwiedzających do bezpośredniej sprzedaży i degustacji. Żadne doświadczenie w tej części Prowansji nie jest kompletne bez tego.
Château des Marres | Winiarnia wśród winorośli, kilka kroków od Pampelonne
Na Route des Plages, między Ramatuelle a morzem, Château des Marres zajmuje jeden z najbardziej godnych pozazdroszczenia adresów w apelacji: 30-hektarowa rodzinna posiadłość przy bezpośredniej drodze do plaży Pampelonne, z widokiem na zatokę i winem, które jest tu produkowane od czasu, gdy Henri Benet po raz pierwszy nabył nieruchomość w 1907 roku. Rodzina Benet-Gartich utrzymała tę tradycję przez pięć pokoleń, a posiadłość jest obecnie w trakcie ekologicznej konwersji.
Tutejszy terroir to połączenie piaszczysto-gliniastych gleb ze wzgórz Maures i łagodzącego wpływu morza, które tworzy to, co posiadłość nazywa buforem termicznym i hydrometrycznym: mikroklimat o wyjątkowej stabilności, który pozwala winogronom w pełni dojrzewać bez stresu, jaki winnice w głębi lądu przeżywają w środku lata. Winiarnia wyposażona jest w nowoczesne kadzie ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą i trzynaście terakotowych amfor do starzenia czerwonego wina w tradycyjny sposób obok dębowych beczek z lasu Tronçais.
Szczególną atrakcją jest Le 1907 Wine Bar na tarasie posiadłości, otwarty w sezonie: relaksująca atmosfera wśród winorośli z deskami tapas, półmiskami serów i wędlin oraz boiskiem do gry w bule obok winorośli. Wycieczki z przewodnikiem po piwnicy z degustacją czterech win są dostępne po wcześniejszej rezerwacji od kwietnia do września z wieloma pakietami do wyboru.
Château Minuty | 80 lat, jedna rodzina i najsłynniejsze różowe wino na półwyspie
Château Minuty nie trzeba przedstawiać nikomu, kto spędził czas na półwyspie Saint-Tropez. Eleganckie butelki tej posiadłości pojawiają się na tarasach w całej zatoce, w najlepszych restauracjach Lazurowego Wybrzeża i na listach win w ponad stu krajach. Jest to jedna z zaledwie 18 sklasyfikowanych winnic w całej Prowansji, oznaczenie zdobyte przez osiem dekad zaangażowania w jakość przez rodzinę Matton-Farnet, która opiekuje się tymi 170 hektarami w dolinie Berle od czasu, gdy Gabriel Farnet nabył posiadłość w 1936 roku.
Tutejsze winorośle należą do najstarszych w Gassin, a każde winogrono jest zbierane ręcznie. Wspaniałe różowe Minuty powstają na bazie Tibouren i Grenache, odmian winogron, które są tak samo częścią tego półwyspu, jak wioski z czerwonymi dachami nad nim, a asortyment obejmuje kilka różnych cuvées: od przystępnego i owocowego M de Minuty po prestiżowe Rosé et Or, które jest powszechnie uważane za jedną z najlepszych ekspresji prowansalskiego różu produkowanego gdziekolwiek. Kaplica na terenie posiadłości, zbudowana w 1780 roku, dodaje szczególnej powagi każdej wizycie. Nowoczesna piwnica degustacyjna jest otwarta w dni powszednie od 9:00 do 12:30 i od 13:30 do 18:00 . Samodzielna wycieczka audio po posiadłości jest dostępna przez cały rok. Wycieczki z przewodnikiem dla grup sześcioosobowych lub większych można rezerwować z wyprzedzeniem.
Château Saint-Maur | Cru Classé w Cogolin ze sztuką, muzyką i Clos de Capelune
Położony w Cogolin u podnóża wioski Grimaud, Château Saint-Maur Cru Classé jest jedną z najbardziej ambitnych i skoncentrowanych na odwiedzających posiadłości w zatoce. Posiadłość, której nazwa pochodzi od dawnego klasztoru założonego tu we wczesnym średniowieczu, została nabyta przez Rogera Zanniera w 2011 roku i od tego czasu przeszła szeroko zakrojony program inwestycyjny, w tym zaawansowaną technologicznie winiarnię zbudowaną w 2013 roku i stopniową konwersję na rolnictwo ekologiczne, dzięki czemu cała posiadłość uzyska certyfikat do 2028 roku.
100 hektarów winorośli podzielonych jest na trzy różne działki, z których każda ma swój własny charakter gleby i mikroklimat: główna posiadłość u podnóża masywu Maures, Clos Saint-Vincent w pobliżu Saint-Tropez z glebami morskimi oraz niezwykłe Clos de Capelune, które znajduje się na wysokości 449 metrów nad zatoką i produkuje jedne z najbardziej charakterystycznych i intensywnych win w apelacji. Na uwagę zasługuje fakt, że winogrona Cru Classé zbierane są ręcznie w nocy, aby zachować ich świeżość podczas letnich upałów.
Doświadczenie odwiedzających jest jednym z najbardziej rozwiniętych spośród wszystkich posiadłości w regionie. Dostępne opcje obejmują grupową wycieczkę z przewodnikiem połączoną z degustacją trzech win (18 € za osobę), prywatne Luxury Wine Experience z prestiżowym cuvée Clos de Capelune (35 € za osobę), warsztaty od kieliszka do kieliszka z sześcioma winami (50 € za osobę) oraz cyfrowy szlak winnicy za pośrednictwem aplikacji Explorama (8 € za osobę). Letnie wieczory na tarasie posiadłości przynoszą muzykę na żywo, wystawy sztuki i food trucki. Na wszystkie wycieczki z przewodnikiem wymagana jest rezerwacja.
Domaine des Tournels | Widoki na Pampelonne i trzy pokolenia pasji nad zatoką
Historia Domaine des Tournels rozpoczęła się w 1920 roku, kiedy Laurent Bologna, włoski emigrant w drodze do Paryża, zakochał się w kawałku ziemi na wzgórzach nad zatoką Pampelonne i nigdy go nie opuścił. Założona przez niego posiadłość przeszła przez kilka pokoleń rodziny Bologna i dziś obejmuje łącznie 110 hektarów, z czego 55 hektarów uprawianych winorośli na łupkowych zboczach wzgórz, które produkują aromatyczne, mineralne wina, z których słynie domena.
Położenie jest niezwykłe: winnice znajdują się bezpośrednio nad zatoką Pampelonne, z latarnią morską Camarat u ich stóp i krzywizną zatoki widoczną z posiadłości w pogodny dzień. Terroir, połączenie piaszczysto-gliniastych i łupkowych gleb z naturalnym drenażem i intensywnością mineralną pochodzącą ze starożytnych skał, produkuje róże o prawdziwej elegancji obok pełnych czerwieni i rześkich białych. Oprócz klasycznych prowansalskich odmian, takich jak Grenache, Cinsault i Rolle, domena pracuje również z Tibouren, winogronem będącym synonimem tego szczególnego zakątka Var. Butik jest otwarty przez cały rok, od wtorku do soboty, a w każdy piątek rano organizowana jest wycieczka z przewodnikiem po piwnicy z pełną degustacją asortymentu. Jest to jedno z najbardziej obfitych i niespiesznych doświadczeń degustacyjnych na półwyspie.
Domaine La Tourraque | Dwa wieki ekologicznego rolnictwa na chronionym wybrzeżu Ramatuelle
Spośród wszystkich posiadłości na półwyspie Saint-Tropez, Domaine La Tourraque może być tą, która najbardziej nagradza tych, którzy chcą podjąć wysiłek, aby ją znaleźć. Droga do domeny nie jest prosta, ale nagrodą za przybycie jest działające gospodarstwo o niezwykłym charakterze: trzydzieści hektarów certyfikowanych ekologicznych winnic w sklasyfikowanym obszarze Trois Caps, który stanowi część Parku Narodowego Port-Cros i jest uprawiany przez tę samą rodzinę nieprzerwanie od 1805 roku. Posiadłość nadal funkcjonuje jako samowystarczalne gospodarstwo w starej prowansalskiej tradycji, z pszczołami utrzymywanymi we współpracy z lokalnym pszczelarzem w celu wspierania zapylania, owcami, które wypasają ziemię zimą w celu nawożenia i utrzymania pól, oraz małym muzeum narzędzi rolniczych, które mówi o głębi historii posiadłości. Z winnic roztacza się widok zarówno na morze, jak i na zbocza wzgórz, a organiczna konwersja zakończona w 2013 roku pozwoliła wyprodukować wina o prawdziwym charakterze: czerwone, które są lekkie i owocowe, białe, które są złożone i długie na podniebieniu, oraz różowe o prawdziwej elegancji.
Bezpłatne degustacje dostępne są w posiadłości od poniedziałku do piątku w godzinach od 10:00 do 18:00 oraz w soboty w godzinach od 10:00 do 14:00. Latem rodzina otwiera również butik piwniczny w wiosce Ramatuelle przy 34 Rue Clémenceau, od wtorku do niedzieli, do którego znacznie łatwiej dotrzeć samochodem. Wycieczki z przewodnikiem Balade po winnicy samochodem 4x4, po których następuje pełna degustacja asortymentu, są dostępne do rezerwacji za pośrednictwem strony internetowej posiadłości i są jednymi z najbardziej osobistych i niezapomnianych doświadczeń winiarskich na półwyspie.
Sześć powyższych posiadłości reprezentuje pełen zakres tego, co ten zakątek Prowansji oferuje każdemu, kto naprawdę interesuje się winem: od światowej sławy róż Château Minuty i Barbeyrolles po nieokiełznany organiczny charakter La Tourraque i dopracowane doświadczenie Cru Classé Saint-Maur. Każda posiadłość znajduje się w niewielkiej odległości od zatoki, a dobrze zaplanowany poranek lub popołudnie może obejmować dwie lub trzy bez poczucia pośpiechu. Nasz zespół z przyjemnością pomoże gościom przebywającym w luksusowej willi w Prowansji zbudować plan podróży winiarskiej dostosowany do ich zainteresowań i dat podróży, w tym wcześniejsze rezerwacje na prywatne wycieczki i degustacje. Niezależnie od tego, czy jesteś zaangażowanym entuzjastą wina, czy po prostu szukasz pięknego sposobu na spędzenie popołudnia z dala od plaży, winnice półwyspu Saint-Tropez oferują coś, czego nie można znaleźć nigdzie indziej. Skontaktuj się z nami, aby zaplanować swoją wizytę.
Do zobaczenia,
