Przepisy

W te Święta Bożego Narodzenia doświadcz elegancji tradycyjnego Bûche de Noël przygotowanego przez jednego z naszych prywatnych szefów kuchni w Prowansji. Składający się z warstw gładkiego waniliowego ganache, bogatej praliny z orzechów laskowych i lekkiego dacquoise, ten świąteczny deser uosabia kunszt francuskiej kuchni świątecznej. Doświadczenie naszego szefa kuchni i najlepsze sezonowe składniki łączą się, tworząc luksusową ozdobę świątecznego stołu.

Ta siedmiogodzinna jagnięcina z purée z marchwi to danie, które oddaje ducha kuchni prowansalskiej: wolno gotowane, bogate w smaki i głęboko pocieszające. Prywatny szef kuchni Dautrey przygotowuje to kultowe danie z sezonowych składników, w tym delikatnego udźca jagnięcego w połączeniu z jedwabistym purée z marchwi.

Dodaj odrobinę wyrafinowania do swojego deserowego repertuaru dzięki temu przepisowi na feuille à feuille ze śliwkami i dzikim koprem włoskim. To inspirowane kuchnią francuską warstwowe ciasto jest idealne do zaimponowania gościom podczas specjalnych okazji. Danie łączy w sobie chrupiące warstwy tuile gavotte z delikatnym kremem dyplomatycznym nasyconym kwiatami dzikiego kopru włoskiego, bogatym karmelem śliwkowym i świeżym kompotem śliwkowym Reine-Claude.

Dowiedz się, jak przyrządzić to wyjątkowe danie szefa kuchni Camille. Danie obejmuje ceviche ze świeżym tuńczykiem, słodkimi truskawkami i pikantną marynatą z oleju sezamowego, sosu sojowego i octu ryżowego. Danie wzbogacono mieszanką nasion sezamu, granatu i kolendry, tworząc żywą równowagę smaków. W połączeniu z domowymi krakersami wykonanymi z mieszanki sezamu, słonecznika i pestek dyni, przepis ten oferuje pyszne orzeźwiające i chrupiące połączenie, idealne na lekki posiłek lub letnie spotkanie. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku zarówno dla ceviche, jak i krakersów, aby stworzyć to wspaniałe danie.

Doświadczenie Geoffreya w kuchniach wyróżnionych gwiazdkami Michelin i wszechstronność Lauriane w wypiekaniu ciast łączą się płynnie, oferując kulinarną podróż głęboko zakorzenioną w prowansalskich tradycjach. Odkryj wyjątkowy kulinarny duet tej dwójki podczas prywatnej kolacji w Prowansji.

Odkryj aromatyczną finezję lawendy w tradycyjnej recepturze.

Rozgrzej swoją duszę pocieszającymi smakami zupy Pistou, tradycyjnego prowansalskiego dania pełnego świeżych warzyw, aromatycznych ziół i pikantnego bulionu.