Esterel Plage

Ustawienie robi tutaj większość rozmowy. Stoliki ustawione są bezpośrednio na piasku, blisko wody, w atmosferze, która sprawia wrażenie spokojnej i pewnej, a nie nadmiernie zainscenizowanej. Goście przybywają tu ze względu na morskie powietrze, światło na linii brzegowej i łatwość przejścia od lunchu do kąpieli lub długiej przerwy na słońcu. L'Esterel Plage jest zbudowany wokół wyraźnego rytmu: osiedlić się, dobrze zjeść i pozwolić, aby dzień rozwijał się na skraju Morza Śródziemnego. Leżaki, dostęp do plaży z pierwszego rzędu i restauracja nad wodą sprawiają, że jest to łatwe do zrozumienia, łatwe do zarezerwowania i łatwe do wykorzystania na cały dzień na plaży w Juan-les-Pins. Jest to rodzaj adresu, w którym lokalizacja kształtuje doświadczenie, a pytanie nie brzmi, co robić dalej, ale czy zostać trochę dłużej.

Restauracja

Wyżywienie jest centralnym punktem oferty L'Esterel Plage. Restauracja koncentruje się na kuchni śródziemnomorskiej z nadmorską tożsamością, łącząc świeżość, regionalne odniesienia i menu, które nadaje się raczej na lunch na plaży niż na osobną kolację. Kuchnia obejmuje dania takie jak ceviche z mahi-mahi i daube niçoise, a także desery autorstwa Lilian Bonnefoi. Taka mieszanka sprawia, że menu jest zróżnicowane, przechodząc od lżejszych talerzy z owocami morza do mocniejszych smaków południowej Francji, ze szczególną dbałością o ostatnie danie. W L'Esterel Plage stół nie jest dodatkiem do plaży. To część dnia.