Château Saint Julien d'Aille
Franse Rivièra – Binnenland > Vidauban
Het domein beslaat tachtig hectare wijngaarden, gelegen in een omgeving van olijfbomen, garrigue en bossen. Dit natuurlijke evenwicht draagt bij aan de identiteit van de wijngaard en de groeiomstandigheden.
Druivenrassen die worden verbouwd zijn onder andere Cinsault, Grenache, Mourvèdre en Syrah voor rode en rosé wijnen, en Rolle, Semillon, Viognier en Sauvignon voor witte wijnen. De wijnstokken staan aangeplant op zandleembodems gemengd met kwartskiezels, die profiteren van regelmatige zonneschijn.
Het domein ligt in een gebied dat bekend staat om zijn rijke flora en fauna, geclassificeerd Natura 2000. Deze natuurlijke omgeving draagt bij aan de kwaliteit van het terroir en de kenmerken van de wijnen die hier worden geproduceerd.
Op Château Saint Julien d'Aille combineren de productiemethoden moderne technieken met traditionele praktijken. De wijngaard wordt gecultiveerd volgens het Terra Vitis label en een groot deel van de oogst wordt met de hand uitgevoerd en gesorteerd om de druiven van de hoogste kwaliteit te selecteren.
De vinificatie is gebaseerd op het principe van zwaartekracht, waardoor de handelingen worden beperkt. Na het plukken worden de druiven in roestvrijstalen tanks met afgeknotte kegel geplaatst. Voor rode wijnen wordt gedurende de gisting pigeage (het naar beneden slaan van de dop) uitgevoerd om de bestanddelen van de druif te extraheren.
Voor rosés en witte wijnen helpen temperatuurbeheersing en het gebruik van pneumatische persen om de aroma's te behouden. De wijnen rijpen vervolgens op droesem om hun rondheid te benadrukken.
Het domein beschikt ook over een moderne bottellijn die zorgt voor gecontroleerde hygiënische omstandigheden en nauwkeurige controle in elke fase, van het vullen tot de temperatuurgecontroleerde opslag.
contact voor informatie
Route de St Tropez - 83550 Vidauban
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
