Domaine de Lauzières
Domaine de Lauzières vindt zijn oorsprong in de 16e eeuw, in een context die wordt gekenmerkt door de geschiedenis van de Alpilles.
Het domein werd in 1992 herontdekt door Gérard Pillon en zijn partner en vervolgens geherstructureerd om het wijnbouwpotentieel nieuw leven in te blazen.
In 2011 nam Christophe Pillon het domein over en zette de ontwikkeling voort, met een aanpak die gericht is op de evolutie van het domein en de versterking van het terroir.
Christophe Pillon blijft het domein ontwikkelen door zijn engagement voor biologische en biodynamische landbouw te versterken en tegelijkertijd de faciliteiten te moderniseren in overeenstemming met de traditie.
Tussen 2013 en 2018 werden de kelders en de wijnmakerij volledig gerenoveerd om de wijnmaakomstandigheden te optimaliseren.
Sinds 2015 is het domein gecertificeerd als Demeter, het benchmark label voor biodynamische wijnbouw, wat een respectvolle benadering van natuurlijke evenwichten en terroir garandeert.
De oogst wordt handmatig en 's nachts uitgevoerd om de versheid van de druiven te behouden. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder vervoerd en zorgvuldig gesorteerd.
De witte druiven worden in hele trossen geperst om hun aromatische expressie te behouden. De rode wijnen worden ontsteeld en gevinifieerd als hele druiven, met een vattingperiode die enkele weken kan duren. Rosés worden verkregen door de natuurlijke sapstroom, zonder mechanische druk.
De gisting gebeurt met inheemse gisten en wordt tijdens het hele proces nauwlettend in de gaten gehouden.
De wijnen rijpen vervolgens enkele maanden op fijne droesem, in roestvrijstalen vaten of amfora's, afhankelijk van de cuvée.
contact voor informatie
13890 Mouriès
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
