Pré du Moulin
Sérignan-du-Comtat
Dit restaurant ligt in een bloemrijke mediterrane tuin en wordt gerund door de familie Alonso. Caroline, Pascal en hun kinderen Clémentine en Maximilien werken samen in de keuken en bieden een keuken gebaseerd op gedeelde ervaring en regionale ingrediënten.
Op het menu staan producten die nauw verbonden zijn met de Provence en de Rhônevallei. Côtes du Rhône-wijnen begeleiden gerechten rond seizoensgebonden ingrediënten zoals wilde paddenstoelen, asperges en truffels.
Mediterrane zeevruchten en vis staan ook op het menu, net als groenten en kruiden die lokaal worden verbouwd of uit nabijgelegen tuinen worden geplukt.
Elk gerecht weerspiegelt de benadering van de familie van koken: zorgvuldige voorbereiding, evenwichtige smaken en ingrediënten die het omringende landschap tot uitdrukking brengen.
De keuken weerspiegelt de smaken en ingrediënten van de omliggende regio. De chef-koks, die ook de eigenaars zijn, stellen hun menu samen rond seizoensproducten en traditionele combinaties met een eigentijdse aanpak. Het degustatiemenu evolueert het hele jaar door. Gerechten kunnen groenten combineren met langoustine, duif presenteren met seizoensbijgerechten of vijg combineren met specerijen zoals kardemom. In de koudere maanden staan wild en truffels vaak op het menu. Voor lunchtijd biedt de Formule du Marché een vast menu op basis van de marktproducten van de dag. Klassieke gerechten worden elke dag opnieuw geïnterpreteerd op basis van de beschikbare ingrediënten. Dankzij deze aanpak volgt de keuken het ritme van de seizoenen en worden lokale producten in de kijker gezet.
contact voor informatie
Cours Joël Estève - 84830 Sérignan-du-Comtat
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
