Racines
Dit restaurant biedt een plantaardige keuken op basis van fruit en groenten die biologisch of met duurzame methoden zijn geteeld, geselecteerd wanneer ze rijp zijn. Op het unieke menu staan lokale producten uit de Côte d'Azur, die met precisie worden bewerkt om hun volle smaak tot zijn recht te laten komen, met name door middel van bereidingen op basis van groenten, kruiden en olijfolie. De gerechten zijn gestructureerd en samenhangend, met uitgebalanceerde combinaties en een nauwgezette uitvoering. Dit alles wordt aangevuld met een toegankelijke wijnselectie en een attente bediening, in een formaat dat reserveren vereist.
Het restaurant biedt een gastronomische keuken met de nadruk op biologische groenten en lokale producten.
Het menu is gebaseerd op een netwerk van lokale producenten en tuinders, met bijzondere aandacht voor de kwaliteit en seizoensgebondenheid van de ingrediënten.
Het resultaat is een goed gestructureerde, coherente keuken, met een precieze, gecontroleerde benadering van het gebruik van groenten.
contact voor informatie
3 rue Clément-Roassal - 06000 Nice
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
