ONICE
In de wijk Antiquaires in Nice biedt dit intieme adres eigentijdse gerechten van het duo Lorenzo Ragni en Florencia Montes.
Met een internationale carrière achter de rug, met name bij Le Mirazur, hebben ze een seizoensgebonden keuken ontwikkeld op basis van lokale vis en zorgvuldig geselecteerde producten.
Hun gerechten onderscheiden zich door nauwkeurige en soms gewaagde combinaties, zoals tagliatelle van inktvis met citrusvruchten, zeebaars met een champagne-emulsie en schelpdieren, of een dessert met bloedsinaasappel, kojirijst en kardemom.
Het geheel biedt een eigentijdse, gestructureerde en expressieve keuken in een menselijke omgeving.
Onice is het gastronomische restaurant van Florencia Montes en Lorenzo Ragni, waar de keuken geworteld is in het Provençaalse terroir, met behoud van de dialoog met Italië en Argentinië.
De benadering is gebaseerd op het product, het werk van de sauzen en de precisie van de balansen. Elk bord is ontworpen om duidelijke smaken, precieze contrasten en een coherente uitvoering te leveren.
De menu's evolueren volgens de seizoenen en de inspiratie van het moment, in een gestructureerde en persoonlijke aanpak.
contact voor informatie
5 rue Antoine-Gautier - 06300 Nice
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
