Les Pêcheurs
Restaurant Les Pêcheurs richt zich op vis en zeevruchten en presenteert een menu dat geworteld is in de traditionele Franse keuken en tegelijkertijd eigentijdse mediterrane invloeden introduceert. Na een recente update van het menu en het team blijft het restaurant voortbouwen op zijn gevestigde benadering van de regionale keuken.
Bouillabaisse blijft een van de bekendste gerechten van het restaurant, net als zeevruchtenschotels en huisgemaakte foie gras. Op het menu staan ook gerechten die een modernere interpretatie van mediterrane ingrediënten weerspiegelen.
Overal op het menu streeft de keuken ernaar om duidelijke smaken te benadrukken door middel van eenvoudige bereidingen en uitgebalanceerde combinaties. Er wordt ook bijzondere aandacht besteed aan de presentatie van elk gerecht, waarbij de ingrediënten op een manier worden samengebracht die zowel een streling voor het oog als voor de tong is.
Restaurant Les Pêcheurs is sinds 1955 gevestigd aan de Port Lympia in Nice, tegenover de heuvel van het kasteel. Vanaf het begin is het restaurant afhankelijk geweest van de dagelijkse visvangst in de haven, met verse zeevruchten van lokale boten. Al meer dan zeventig jaar houdt de keuken deze band met de zee in stand, terwijl er invloeden van andere culinaire tradities worden geïntroduceerd. Veel gerechten zijn dicht bij hun oorspronkelijke recepten gebleven, zoals de rotsvissoep met rouille, zeebaars, zeebrasem en de bekende bouillabaisse van het restaurant. Sinds tweeduizendveertien staat het restaurant in de Michelin-gids, als erkenning voor een kookstijl gebaseerd op zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een consistente bereiding. De locatie aan de oude haven brengt klanten dicht bij de dagelijkse bedrijvigheid van de haven. De tafels kijken uit over de jachten en de traditionele "pointus", de kleine, kleurrijke bootjes die door de lokale vissers worden gebruikt.
contact voor informatie
18 Quai des Docks - 06300 Nice
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
