Les Agitateurs
Deze chique bistro biedt een eigentijdse keuken met lokale producten onder leiding van chef-kok Samuel Victori, voormalig tweede man in Passage 53. Op het menu staan seizoensgebonden creaties en originele combinaties, met een precieze focus op texturen en kooktechnieken. De gerechten zijn inventief en combineren klassieke invloeden met modernere accenten. Een gepocheerde zeebaarsfilet met rijst, rauwe raap en zeewier, geserveerd met dashi beurre blanc, illustreert deze zoektocht naar balans en subtiliteit. De chef verschijnt regelmatig in de eetzaal om zijn gerechten te presenteren. De sfeer is dynamisch, met attente bediening en een vriendelijke sfeer. Het resultaat is een gestructureerde en creatieve keuken, gericht op het product en de seizoensgebondenheid ervan.
In Nice ontwikkelen Juliette Viano en Samuel Victori een restaurant met een sterke gastronomische ambitie, in een eigentijds, gestructureerd kader.
De keuken is gebaseerd op een strenge selectie van producten, met borden die met precisie en een persoonlijke benadering zijn samengesteld. Elk gerecht is een toonbeeld van meesterlijke techniek en heldere combinaties.
Tot de aangeboden gerechten behoren fijn bewerkte sint-jakobsschelpen, carabineros met avocado en passievinaigrette, en lokaal gevangen vis geserveerd met dashi beurre blanc.
Het resultaat is een keuken d'auteur, veeleisend en gestructureerd, in een gastronomisch register.
contact voor informatie
24 rue Bonaparte, - 06300 Nice
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
