Colita
Dit restaurant ligt tussen de haven van Nice en de heuvel van het kasteel en biedt een keuken die Colombiaanse en Italiaanse invloeden combineert, onder leiding van chef-koks Carlos en Daniele. Op het menu staan gerechten van de grill, plancha en parrilla. Gerechten zijn onder andere gegrilde octopus, gestoofde kalfskotelet en sardientjes met chimichurri. Ceviche, bereid met witte vis, rode ui, maïs en zoete aardappel, maakt het aanbod compleet. Het restaurant heeft een terras en een binnenruimte in terracotta tinten, met een open keuken waar je de bereidingen kunt volgen. Het geheel biedt een coherente aanpak, gericht op sterke smaken en directe uitvoering.
Colita is gebaseerd op een benadering waarbij koken met vuur centraal staat, een rode draad door de keuken en de identiteit van de plek. Het project wordt geleid door twee chef-koks, de ene Colombiaanse, de andere Italiaanse, die hun invloeden combineren rond kooktechnieken met sintels, vlammen en ovens.
Op het menu staan gerechten die rond deze methoden zijn opgebouwd, met een focus op nauwkeurig koken en intense smaken.
Het resultaat is een gestructureerde keuken waarin het product en het koken centraal staan, in een geest van delen en samenhang.
contact voor informatie
20 rue Catherine-Ségurane, Nice - 06000 Nice
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
