Une Table au Sud
Dit restaurant, met zijn elegante maritieme interieur, weerspiegelt een keuken die resoluut op het zuiden is gericht. Het wordt geleid door chef-kok Ludovic Turac, die in prestigieuze keukens als Le Bristol en Guy Savoy heeft gewerkt.
Zijn menu's zijn opgebouwd rond regionale ingrediënten: groenten uit de Provence, vis uit lokale visserijen en vlees uit de zuidelijke Alpen. Deze producten leiden tot gerechten die de culinaire identiteit van Marseille weerspiegelen.
De chef introduceert ook invloeden van zijn reizen in het Middellandse Zeegebied en zijn Armeense afkomst, waardoor het menu meer diepte krijgt terwijl de regionale focus duidelijk behouden blijft.
Vanuit de eetzaal kijken gasten uit over de Vieux Port naar de Basiliek Notre-Dame de la Garde, plaatselijk bekend als La Bonne Mère. Dit uitzicht biedt een natuurlijke achtergrond voor een keuken die nauw verbonden is met de stad en de kustlijn. Benieuwd welke ingrediënten van lokale visserijen nu op het menu staan?
Une Table au Sud ligt direct aan de Vieux Port van Marseille, tegenover de haven en de basiliek Notre-Dame de la Garde, plaatselijk bekend als La Bonne Mère. Het restaurant ligt in het centrum van de historische waterkant van de stad, een gebied dat nauw verbonden is met de identiteit van Marseille. Chef-kok Ludovic Turac leidt de keuken en biedt gerechten die beïnvloed zijn door de Provence en het Middellandse Zeegebied. Zijn gerechten zijn gebaseerd op regionale ingrediënten en weerspiegelen de smaken van het zuiden.
Ludovic Turac presenteert een menu gevormd door lokale producten en seizoensgebonden ingrediënten. Zijn keuken combineert de tradities van Marseille met mediterrane invloeden, waaronder verwijzingen naar zijn Armeense afkomst. De gerechten zijn ontworpen om zowel de regio als de bredere mediterrane wereld te weerspiegelen. Vanuit de eetzaal kunnen gasten de bedrijvigheid van de oude haven volgen terwijl ze genieten van een maaltijd die lokale Marseille-ingrediënten combineert met bredere culinaire tradities. De omgeving, met uitzicht op de haven en de omliggende stad, biedt een natuurlijke achtergrond voor deze op het zuiden geïnspireerde keuken.
contact voor informatie
2 quai du Port - 13002 Marseille
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
