Kin
De keuken van chef Hugues Mbenda combineert Afrikaanse invloeden, mediterrane producten en Franse technieken, met een uniek menu dat regelmatig verandert. De gerechten bevatten kenmerkende combinaties, zoals maniokchips met zoete chili en crème van gebrande uien, of lamsschouder met bakbananengnocchi en geconserveerde citroen. Het menu is gebaseerd op verse producten en een zorgvuldige presentatie, met aandacht voor de balans van smaken. Tijdens de lunch wordt een eenvoudiger menu aangeboden in een speciale ruimte, met de nadruk op streetfood met gemengde invloeden.
De keuken combineert seizoensgebonden Franse en mediterrane producten met Afrikaans geïnspireerde ingrediënten, in een benadering die is gebaseerd op de achtergrond van de chef-kok.
De gerechten benadrukken lokale producten, waarbij technieken worden gebruikt die zijn afgeleid van de Franse gastronomie, terwijl smaken en verwijzingen uit andere culturen worden geïntegreerd.
Het resultaat is een gestructureerde keuken, gericht op de balans tussen terroir, seizoensgebondenheid en interculturele invloeden.
contact voor informatie
10 rue Francis-Davso - 13001 Marseille
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
