Grenat
De ruimte is georganiseerd in twee verschillende gebieden, met een bistro binnen met ruwe materialen en een beplante patio waar eetbare kruiden en bloemen worden gekweekt. In de open keuken, uitgerust met een open haard, kun je de voorbereidingen observeren en wordt er gekookt boven vuur, vlammen of grill. Het menu is gebaseerd op producten van korte afstand, met een directe aanpak en onderscheidende kruiden. Het geheel is op een gestructureerde manier georganiseerd, waarbij de setting en de keuken gebaseerd zijn op een samenhangende mix van kooktechnieken en productkeuze.
De keuken is gebaseerd op een verantwoorde aanpak, met aandacht voor de herkomst van producten, kortsluiting en het beheer van hulpbronnen.
De gerechten worden bereid met ingrediënten die deels ter plaatse worden verbouwd, met name op het dakterras waar groenten, kruiden en eetbare bloemen direct in de keuken en voor de drankjes worden gebruikt.
Houtgestookt koken speelt een centrale rol, waarbij een balans wordt gezocht tussen traditionele technieken en een eigentijdse benadering.
Het resultaat is een gestructureerde, productgerichte keuken met een coherente benadering van smaak, seizoensgebondenheid en respect voor het milieu.
contact voor informatie
57 rue Grignan - 13006 Marseille
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
