Bucado
Chef Danielle Barbosa, winnares van MasterChef Brazilië tweeduizend twintig, leidt dit restaurant nu zelfstandig en heeft de voormalige Būbo-ruimte overgenomen. De eetzaal is voorzien van een grote muurschildering geïnspireerd op Zuid-Amerikaanse flora, die een duidelijke visuele identiteit neerzet. De keuken combineert moderne technieken, waaronder lacto-fermentatie en visrijping, met Braziliaanse invloeden zoals kruiden, specerijen, cassave en tapioca. Het menu weerspiegelt een gestructureerde en eigentijdse aanpak, met ook een vegetarische optie. De cocktails zijn geïnspireerd op dezelfde inspiratiebronnen en de bediening is attent en toegankelijk, wat zorgt voor een ontspannen en goed gemanagede eetervaring.
Bij Bucado weerspiegelt de keuken een dialoog tussen twee culinaire culturen, waarbij Franse precisie en Braziliaanse invloeden samenkomen.
Het menu is gebaseerd op een combinatie van technieken en tradities, waarbij gestructureerde kookmethodes samengaan met ingrediënten en smaken die geworteld zijn in het Braziliaanse erfgoed. Deze benadering creëert gerechten die een balans vinden tussen helderheid en meer expressieve elementen.
Het restaurant positioneert zichzelf als een Frans-Braziliaans adres waar elke bediening een eigen ritme volgt, waarbij de lunch een meer gestructureerde ervaring biedt en het diner een bredere en expressievere interpretatie van het menu mogelijk maakt.
contact voor informatie
34 rue du Docteur-Jean-Fiolle - 13006 Marseille
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
