Chez bruno
Franse Rivièra – Binnenland > Lorgues
Deze rustieke Provençaalse boerderij dateert uit de jaren 1920 en behoorde toe aan de overgrootmoeder van de familie. Vandaag de dag runt de familie Bruno nog steeds het huis en een restaurant dat gebaseerd is op voorouderlijke culinaire tradities. De twee broers, Benjamin in de keuken en Samuel in de eetzaal, hebben het stokje overgenomen van hun vader Clément, die bekend staat om zijn voorliefde voor truffels. Het truffelproefmenu blijft een vaste waarde, met variëteiten die met de seizoenen veranderen. Groenten spelen nu een belangrijkere rol op het menu. Veel van deze groenten komen uit de moestuin van het landgoed van vierduizend vierkante meter, die op biologisch-dynamische wijze wordt verbouwd. Het landgoed produceert ook zijn eigen olijfolie. Acht soorten olijven worden geoogst van de bomen op het landgoed en geperst om de huismix te maken. Gasten genieten van seizoensgebonden gerechten met truffels, groenten uit de tuin en producten die op het landgoed worden verbouwd. De service wordt verzorgd door de familie, waardoor een traditie in stand wordt gehouden die het huis al generaties lang kenmerkt
Al meer dan dertig jaar biedt het restaurant een uniek degustatiemenu. De gerechten worden bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van leveranciers die in de loop der tijd zijn gekozen en met wie het huis vaak al jaren samenwerkt.
Truffels blijven centraal staan op het menu. Ze zijn afkomstig van verschillende truffelfamilies, wat de variaties in smaak en seizoensbeschikbaarheid verklaart, evenals de verschillen in prijs.
De keuken volgt een eenvoudige aanpak die het beste uit elk ingrediënt haalt. De gerechten zijn gericht op seizoensproducten en traditionele bereidingen, waarbij truffels het karakter van veel gerechten bepalen. FLEXIBILITEIT VOOR GASTEN Als het degustatiemenu niet voor alle gasten geschikt is, kan er altijd een andere optie worden voorgesteld. Het team streeft ernaar om een attente service te bieden terwijl er gewerkt wordt met de beste seizoensgebonden ingrediënten die op dat moment beschikbaar zijn.
contact voor informatie
2350 route des Arcs - 83510 Lorgues
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
