Agastache
De naam van het restaurant weerspiegelt een duidelijke band met de natuur, gevormd door Frédérique, die bloemen en aromatische kruiden kweekt voor haar man Frédéric, de chef-kok, die ze verwerkt in zijn gerechten. Het menu is gebaseerd op mediterrane smaken, met een moderne benadering gebaseerd op structuur en balans. Ingrediënten worden lokaal ingekocht, vaak biologisch, met een sterke nadruk op plantaardige elementen. Gerechten benadrukken deze richting, zoals ravioli van verse geitenkaas met een licht gerookte noot, geserveerd met courgettes en een bouillon van verbena. Voor het hoofdgerecht wordt meager gecombineerd met een beurre blanc, ragout van kikkererwten en rode peper. Een gericht menu waarin de rol van kruiden en groenten duidelijk is gedefinieerd.
Het restaurant ligt aan een klein plein in L'Isle-sur-la-Sorgue en biedt een rustige omgeving weg van de belangrijkste verkeersaders.
Een duidelijke focus op plantaardige ingrediënten, lokale producten en biologische of verantwoord verbouwde producten vormen de identiteit van de keuken. De aanpak is gebaseerd op seizoensgebondenheid en relaties met leveranciers.
Alles wordt in huis bereid, met de nadruk op de kwaliteit van de ingrediënten en eenvoudige, goed uitgevoerde gerechten. Een doordacht adres voor wie geïnteresseerd is in koken op basis van producten.
contact voor informatie
Place Xavier Battini - 84800 L’Isle sur la Sorgue
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
