L'Aupiho - Domaine de Manville
Alpilles > Les Baux-de-Provence
Dit restaurant is gevestigd in een hotel met golfbaan, spa en zwembad en biedt gerechten geïnspireerd door het terroir van de Provence, onder leiding van chef-kok Lieven Van Aken. Op het menu staan nauwkeurige gerechten, met zorgvuldig samengestelde combinaties zoals groentebouillabaisse met saffraanrouille, of gerookte en gegrilde kalfszwezerik met tartaar van zeewier en langoustines. Het geheel maakt deel uit van een gestructureerde aanpak, waarbij respect voor regionale producten wordt gecombineerd met meer gedurfde accenten. Het terras onder de platanen maakt het geheel af en biedt een ruimte die geschikt is om buiten te dineren.
De keuken is gebaseerd op een gastronomische aanpak met producten van eigen bodem en invloeden uit de Provence en Vlaanderen, in lijn met de achtergrond van chef-kok Lieven Van Aken.
Het menu evolueert met de seizoenen, met bijzondere aandacht voor groenten uit de moestuin en de kwaliteit van de ingrediënten. De gerechten weerspiegelen een zoektocht naar evenwicht tussen creativiteit en respect voor het product.
Het menu wordt vervolgd met een zorgvuldig samengesteld zoet gedeelte.
Al met al is de keuken gestructureerd en samenhangend, met de nadruk op de link tussen natuur, seizoensgebondenheid en culinaire expressie.
contact voor informatie
Route de la Terre-des-Baux - 13520 Les Baux-de-Provence
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
