Le Figuier de Saint-Esprit
Antibes
Dit familierestaurant ligt langs de stadsmuren van de oude stad van Antibes, tussen het Picasso-museum en de Marché Provençal, en maakt al sinds jaar en dag deel uit van de plaatselijke gastronomie.
De keuken richt zich op traditionele gerechten bereid met lokale ingrediënten. Voorbeelden zijn cannelloni met calamares en mosselen, of lamszadel uit de Alpilles bereid in klei uit Vallauris.
In het midden van het restaurant biedt een patio in de schaduw van een vijgenboom een rustige plek om te dineren, net buiten de drukke straten van de oude stad.
Le Figuier de Saint-Esprit zet een lange culinaire traditie voort onder leiding van chef-kok Christian Morisset. Samen met zijn familie en vaste team richt hij zich op een keuken die prioriteit geeft aan smaak, herkomst en precisie bij de bereiding. Elk menu begint met de selectie van ingrediënten. De chef koopt dagelijks op de markt en kiest producten op basis van versheid, kwaliteit en seizoensgebondenheid. Deze aandacht voor herkomst bepaalt de richting van de keuken. De gerechten van chef Morisset combineren vaak ingrediënten van land en zee in evenwichtige, doordachte bereidingen. Het doel is om smaken duidelijk te presenteren, zodat het karakter van elk product centraal blijft staan op het bord. De wijnen worden gekozen om de gerechten te begeleiden en de algemene structuur van de maaltijd te ondersteunen.
Bij Le Figuier de Saint-Esprit is gastronomie nauw verbonden met het culturele leven van Antibes. Het restaurant heeft samengewerkt met het Antibes Juan-les-Pins Convention and Visitors Bureau om bezoekers aan te moedigen om naast de culinaire scene ook de musea van de stad te ontdekken. Ter gelegenheid van de vijftigste sterfdag van Pablo Picasso kregen de klanten van het restaurant een pas voor de musea van de stad. De pas gaf toegang tot verschillende instellingen, waaronder het Musée Picasso, het Musée d'Archéologie, het Musée Peynet en het Musée du Dessin d'Humour, en was zeven dagen geldig vanaf het eerste gebruik. Het toeristenbureau van Antibes Juan-les-Pins informeerde houders van een museumpas ook over het aanbod van het restaurant, waarbij de waarde van de pas kon worden afgetrokken van de eindrekening. Het initiatief combineert culturele bezoeken met een maaltijd die de Franse en mediterrane keuken weerspiegelt en biedt bezoekers een bredere manier om Antibes te ontdekken.
contact voor informatie
14, rue Saint-Esprit - 06600 Antibes
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
