Aureto Vignobles
Een natuurlijke benadering van wijnmaken
Op Domaine de la Coquillade wordt het wijnmaken geleid door een nauwe relatie met de wijngaard. De gisting wordt uitgevoerd met inheemse gisten die van nature aanwezig zijn op de druiven, in plaats van commerciële alternatieven. Deze aanpak ondersteunt de expressie van het terroir en draagt bij aan de structuur van elke wijn.
Bodem- en wijngaardbeheer
Er wordt bijzondere aandacht besteed aan de gezondheid van de bodem, waarbij de ontwikkeling van humus een sleutelrol speelt in het behoud van de voedingsstoffenbalans, vooral in de droge omstandigheden van de Luberon. Hierdoor komen de druiven in de kelder aan met voldoende natuurlijke rijkdom, waardoor er minder behoefte is aan extra interventie.
Door het gebruik van bedekkende gewassen, waaronder peulvruchten, wordt het stikstofgehalte in de most verbeterd, waardoor natuurlijke gistingsprocessen, waaronder malolactische gisting, worden ondersteund.
Traditionele methoden in de kelder
In de kelder blijft de nadruk liggen op methoden die interventie beperken. Wijnen worden niet beboet en er wordt gefilterd met diatomeeënaarde.
Fermentatie en rijping vinden plaats in verschillende materialen, waaronder keramiek, hout en beton, zodat elke wijn zich kan ontwikkelen volgens zijn eigen kenmerken.
Deze benadering weerspiegelt een balans tussen gevestigde technieken en wijngaard-geleide praktijken.
DOMAINE DE LA COQUILLADE IN DE LUBERON
Domaine de la Coquillade, gelegen in het Parc naturel régional du Luberon, verenigt gastvrijheid en wijnmaken op een historisch landgoed. De oorsprong van het domein gaat terug tot de elfde eeuw, toen cisterciënzer monniken uit Sénanque de eerste structuren vestigden op deze plek.
EEN WIJNDOMEIN MET OUDE WORTELS
Twee eeuwen later werd wijnbouw onderdeel van het landgoed, met de aanplant van de eerste wijnstokken. Deze agrarische erfenis gaat vandaag de dag nog steeds door en vormt de basis van de identiteit van het domein. In tweeduizend zes begon Andy Rihs de voormalige bastide om te vormen tot een hotel en wijndomein, met een hernieuwde focus op kwaliteit. Na zijn overlijden in tweeduizend achttien werd het domein beheerd door zijn zonen, Oliver en Tobias Rihs, met de nadruk op biodynamische praktijken en duurzaamheid op lange termijn.
EEN HEDENDAAGS LANDGOED GEVORMD DOOR ZIJN GESCHIEDENIS
Vandaag de dag combineert Domaine de la Coquillade zijn historische achtergrond met een moderne benadering van gastvrijheid en wijnproductie. De naam zelf verwijst naar de "couquihado", een trekvogel in het Provençaals, en weerspiegelt het idee van een plek die een seizoensgebonden toevluchtsoord biedt in de Luberon. Het landgoed blijft zich ontwikkelen met behoud van de band met het landschap en de landbouwtradities.
contact voor informatie
60A Chemin des Lièvres, - 84220 Goult
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
