L'Oustalet
In het centrum van een wijndorp kijkt dit stenen huis uit over een klein plein in de schaduw van volwassen platanen. Het terras is een aangename plek om te dineren terwijl je het dagelijkse dorpsleven observeert.
De keuken focust op verse lokale ingrediënten. Het menu weerspiegelt Provençaalse producten, bereid met zorg en respect voor smaak.
Gerechten kunnen bestaan uit mediterrane zeebrasem geserveerd met gegrilde aubergine en cantharellen, of kalfsvlees uit de Aveyron met snijbiet en marjolein. Desserts kunnen seizoensfruit benadrukken, zoals vijgen geserveerd met rozemarijn en balsamicoazijn.
De wijnkelder biedt een ruime keuze, waaronder verschillende mogelijkheden per glas. Veel flessen zijn afkomstig van lokale wijngaarden en weerspiegelen het wijnbouwerfgoed van het dorp.
In het centrum van Gigondas ligt L'Oustalet, een restaurant dat is opgericht door de familie Perrin, de vijfde generatie van een gerenommeerd wijndomein waartoe ook Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape behoort. Het huis is ontworpen om gasten te ontvangen die de gastronomie, wijnen en tradities van de Provence willen ontdekken.
In L'Oustalet weerspiegelt het menu de diversiteit van de ingrediënten die in de regio worden gevonden. Chef Thomas Boirel bouwt zijn gerechten op rond seizoensproducten en werkt nauw samen met producenten die zijn gehechtheid aan regionale producten delen. Zijn keuken benadrukt ingrediënten uit de landschappen van de Provence, van de garrigue tot de Middellandse Zee. Elk gerecht wordt bereid met evenwicht en respect voor de ingrediënten.
De bediening in de eetzaal is in de geest van een gezinswoning, waar gasten met aandacht worden ontvangen en door het menu worden geleid. De aanpak van het team is beloond met een Michelinster. Het restaurant heeft ook een uitgebreide kelder met ongeveer vierduizend wijnen, die een breed scala aan appellations vertegenwoordigen. Deze selecties stellen gasten in staat om elk gerecht te combineren met wijnen die het karakter van de regio en daarbuiten weerspiegelen.
contact voor informatie
Place Gabriel Andéol - 84910 Gigondas
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
