Sainte-Maxime is een van die plaatsen die degenen beloont die de tijd nemen om verder te kijken dan het voor de hand liggende.
Het ligt aan de overkant van de Golfe de Saint-Tropez van zijn wat bekendere buurman en straalt een rustig vertrouwen uit dat geen fanfare nodig heeft. De markten zijn meer doordacht, de promenade minder hectisch en het restaurantaanbod, voor degenen die weten waar ze moeten zoeken, is echt opmerkelijk. Voor reizigers die op zoek zijn naar een vakantievilla in de Provence met iets meer dan een mooi zwembad om elke avond bij thuis te komen, bieden de tafels van Sainte-Maxime een dwingende reden om wat langer te blijven. Van een eeuwenoude bistro op het centrale plein tot een van de spannendste nieuwe openingen aan de Côte d'Azur, deze vier restaurants weerspiegelen het volledige karakter van de stad. Elk restaurant is een reservering waard.
La Table d'Aurore | Hoe voelt het om te dineren op het water?
Er zijn restaurants met uitzicht en er is La Table d'Aurore. De eetzaal is gevestigd in het viersterren Hostellerie La Belle Aurore aan de Boulevard Jean Moulin en bevindt zich in een glazen rotonde die boven het water lijkt te zweven, waardoor de Golfe de Saint-Tropez in het midden van je tafel ligt. Aan de overkant van de baai rust het silhouet van de haven van Saint-Tropez aan de horizon. Het effect is er een van buitengewone lichtheid: een maaltijd gegeten tussen hemel en zee.
De keuken volgt een bistronomische aanpak die zijn karakter ontleent aan de Provençaalse visserstraditie: gegrilde vis, lokale producten en ingrediënten die eerder van de kust dan van de keuken spreken. Elk gerecht op het menu is een erkenning van waar je bent. Tijdens de zomermaanden biedt een strandrestaurant aan het water een meer ontspannen lunchalternatief, een glas rosé, het geluid van de zee en een bord met wat er die ochtend is binnengekomen. Het is, kortom, precies wat een Provençaalse lunch zou moeten zijn. Menu's beginnen vanaf €62 per persoon. Hostellerie La Belle Aurore is geopend van april tot oktober. Reserveren wordt sterk aangeraden, vooral in juli en augustus.
Le Jardin | waar gaat de avond heen?
Aan de Avenue Charles de Gaulle is Le Jardin precies wat de naam doet vermoeden, en dan nog iets meer. Stap binnen en het lawaai van de laan verdwijnt achter een interieur van natuurlijke materialen, gewaxt beton en overvloedig groen dat een sfeer van opzettelijke rust creëert. Het is een ruimte die uitnodigt om het wat rustiger aan te doen, en de keuken geeft je daar alle reden toe.
Het koken hier wordt omschreven als nomadisch, wat misschien wel de eerlijkste manier is om het te zeggen. Het menu komt uit het hele Middellandse Zeegebied: gerechten rond vers fruit, groenten en bloemen staan naast vakkundig bereide zeevruchten en vlees, en het algehele effect is er een van weloverwogen uitvinding in plaats van nieuwigheid omwille van het eigenbelang. Met name de tapasselectie is de moeite waard, met kleinere gerechten die het aanbod van de keuken geleidelijk laten onthullen, in combinatie met een internationale wijnkaart die met zorg is samengesteld.
Het team heeft in Sainte-Maxime een reputatie opgebouwd voor attente, ongehaaste bediening, het soort dat ervoor zorgt dat een tafel aanvoelt als een bestemming in plaats van een halte. Of je nu komt voor een lange lunch of een avond die aangenaam richting middernacht glijdt, Le Jardin stelt niet teleur. Het heeft zijn plaats verdiend tussen de beste adressen in de stad, en het is een adres waar ons team met vertrouwen naar terugkeert als gasten vragen om een aanbeveling die ze kunnen vertrouwen.
Le Café de France | waarom komen de inwoners na 170 jaar nog steeds terug?
Er zijn instituten en er is Le Café de France. Opgericht in 1852 op de Place Victor Hugo, het levendige hart van Sainte-Maxime, is dit een restaurant dat modetrends en voorbijgaande trends heeft overleefd door simpelweg zijn werk uitzonderlijk goed te doen. De aanpak is bistronomisch: de ambitie en het vakmanschap van een echte restaurantkeuken, geleverd met het gemak en de gezelligheid van een buurtbistro. Het terras is dé plek om te zijn op een warme middag, met uitzicht op het plein en een koud glas, terwijl je kijkt hoe de stad zijn dagelijkse gang gaat.
Het menu is geworteld in de mediterrane keuken, eerlijk, goed uitgevoerd en opgebouwd rond kwaliteitsingrediënten. De Tartare de boeuf is een gerecht waar veel stamgasten speciaal naar terugkeren en de huiswijn is betrouwbaar op een manier die alleen echt betrouwbare restaurants zichzelf toestaan te zijn. Vergeet de gefrituurde inktvis als voorgerecht niet; het heeft iets van een aanhang ontwikkeld onder degenen die de zaak goed kennen.
Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond organiseert Le Café de France zijn veelgeprezen Jazz @ Table-programma, waarbij bekende musici worden uitgenodigd om tijdens het diner op te treden, een traditie die namen heeft getrokken als Tony Petrucciani en Marc Laferrière. Elk jaar in maart wordt dit concept uitgebreid tot een speciaal festival van twee weken. Als je bezoek aan Sainte-Maxime samenvalt met een van deze avonden, beschouw het dan als een welbestede avond. Het restaurant is het hele jaar door zeven dagen per week geopend, van 7.00 tot middernacht.
Le Maïmo | is dit het spannendste nieuwe restaurant op de Golf van Saint-Tropez?
Le Maïmo werd in december 2023 geopend door de familie Pellegrin, die al lange tijd gevestigd is in Sainte-Maxime via hun geliefde Le Prao Plage. Het arriveerde in alle stilte en is sindsdien een van de meest besproken adressen op de Golf van Saint-Tropez geworden. Het is gelegen aan de Avenue Charles de Gaulle en houdt het midden tussen een restaurant en een privélounge, met een ruimte die elegant is zonder streng te zijn en een sfeer die degenen beloont die zich naar de gelegenheid kleden.
Wat Le Maïmo onderscheidt van zijn collega's is een toewijding aan versheid die verder gaat dan verwacht. Het menu verandert elke maand en wordt samengesteld op basis van alleen de beste seizoensgebonden ingrediënten, wat betekent dat een tegenbezoek in augustus weinig lijkt op een bezoek in mei. De wijn- en champagneselectie is uitstekend, het cocktailmenu houdt stand op dj-avonden en tijdens de rustigere maanden worden er in de ruimte comedy clubavonden gehouden, een warm Frans tintje waardoor de ruimte in alle seizoenen echt levendig aanvoelt. Voor gasten die in Sainte Maxime verblijven en op zoek zijn naar een avond die verder gaat dan een diner en iets feestelijkers, is Le Maïmo de natuurlijke keuze. Reserveren wordt aanbevolen.
Welk restaurant in Sainte-Maxime heeft het beste uitzicht?
La Table d'Aurore in Hostellerie La Belle Aurore wordt algemeen beschouwd als de meest spectaculaire locatie in Sainte-Maxime. De glazen rotonde lijkt direct boven het water te zweven en de eetzaal kijkt direct uit over de Golfe de Saint-Tropez richting de haven van Saint-Tropez. Het zomerse strandrestaurant op hetzelfde adres biedt een soortgelijk panorama tijdens de lunch in een meer ontspannen omgeving.
Is er een restaurant in Sainte-Maxime met livemuziek?
Ja. Le Café de France op de Place Victor Hugo heeft het hele jaar door op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond het befaamde Jazz @ Table programma, met live optredens van ervaren musici tijdens het diner. Elk jaar in maart wordt het programma uitgebreid tot een speciaal jazzfestival. Het is een van de meest onderscheidende eetervaringen in de stad.
Moet ik restaurants in Sainte-Maxime van tevoren reserveren?
In juli en augustus is het druk in Sainte-Maxime en vooraf reserveren bij de betere restaurants wordt sterk aanbevolen, vaak is het zelfs noodzakelijk. Met name La Table d'Aurore en Le Maïmo zitten tijdens het hoogseizoen snel vol. Le Café de France heeft als instituut met een groot terras meer capaciteit, maar een reservering op Jazz @ Table avonden blijft aan te raden. Buiten het hoogseizoen is er over het algemeen meer flexibiliteit, maar het is altijd de moeite waard om van tevoren te bellen.
Sainte-Maxime is een stad die zich geleidelijk onthult, en de restaurants maken deel uit van dat plezier. De vier bovenstaande adressen behoren tot de beste die de stad te bieden heeft, elk met een ander karakter en elk uw tijd waard. Ons lokale team staat voor je klaar om je te helpen bij het plannen van elk detail van je verblijf, van de door jou uitgekozen villa's in de Provence met privézwembad tot de samengestelde culinaire routes die zijn afgestemd op jouw voorkeuren en reisdata. Of je nu een familievakantie in de Provence plant of een intiem uitje voor twee, wij zijn er om ervoor te zorgen dat de ervaring je verwachtingen overtreft. Neem contact met ons op om te beginnen.
Tot ziens in de Provence,
