Chez Serge
De naam Ghoukassian weerspiegelt een erfgoed met Armeense wortels, maar het suggereert ook een duidelijk idee: het belang van smaak. De keuken legt de nadruk op kwaliteitsingrediënten en zorgvuldige bereiding, waarbij eenvoudige gerechten vertrouwen op de kwaliteit van de gebruikte producten. Naast Serge werkt het keukenteam nauw samen om het menu te ontwikkelen. Rayane, Sylwia, Matéo, Mathéo, Matteo, Manon, Maxance en Cyprien dragen elk hun vaardigheden bij aan de dagelijkse bediening. Hun aanpak volgt een eenvoudig principe: goede ingrediënten, solide techniek en constante aandacht in de keuken. Bij Serge's maakt gastvrijheid ook deel uit van de ervaring. Serge heeft een team samengesteld dat zijn benadering van gastvrijheid weerspiegelt, met een attente bediening en een ontspannen sfeer tijdens de hele maaltijd.
Chez Serge staat in Carpentras bekend om zijn keuken met seizoentruffels. Vooral tijdens het winterseizoen trekt het restaurant veel bezoekers, dus vooraf reserveren wordt aanbevolen. De maaltijd begint vaak met een selectie van hors d'oeuvres, vergezeld van een wijn gekozen uit een zorgvuldig samengestelde lijst. De kelder bevat flessen die zijn uitgekozen bij de gerechten die op het menu staan. Zwarte truffels verschijnen in een aantal bereidingen. Bijvoorbeeld halfgare foie gras geserveerd met bramenjus en appels, of verse pasta afgewerkt met een roomsaus en geraspte truffel. Deze gerechten brengen het kenmerkende aroma van het ingrediënt naar voren terwijl de balans van de bereiding behouden blijft. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het ontdekken van regionale truffelgerechten, biedt dit restaurant verschillende manieren om ze te ontdekken via het menu.
contact voor informatie
90 Rue Cottier - 84200 Carpentras
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
