Le Restaurant Des Rois
Côte d'Azur > Beaulieu-sur-Mer
Dit hotel werd oorspronkelijk gebouwd in 1880 en later uitgebreid in Florentijnse renaissancestijl. Het blijft een van de iconische gebouwen aan de Côte d'Azur. Sinds het begin van de 20e eeuw heeft het een breed scala aan gasten verwelkomd, waaronder Europese royalty's en persoonlijkheden uit de filmindustrie zoals Rita Hayworth en Frank Sinatra.
Het terras van het restaurant kijkt uit over de Middellandse Zee en biedt een onbelemmerd uitzicht op de kustlijn tijdens de lunch of het diner.
Chef-kok Julien Roucheteau, die in Parijs werkte bij La Table du Lancaster en Scène Thélème, staat nu aan het hoofd van de keuken. Zijn menu respecteert de tradities van het huis en introduceert een eigentijdse benadering van de presentatie.
Elk gerecht volgt een nauwkeurig thema dat draait om smaak, textuur en zorgvuldige bereiding. Het resultaat is een menu dat zowel de geschiedenis van het hotel als de ingrediënten van de Rivièra weerspiegelt.
Het gastronomische restaurant van La Réserve de Beaulieu maakt al sinds 1880 deel uit van de gastronomische scene van de Rivièra. Het wordt vaak het "Restaurant des Rois" genoemd en zet een lange traditie van gastvrijheid en gastronomie voort in dit historische hotel. Grote ramen brengen natuurlijk licht in de eetzaal en bieden uitzicht op de Middellandse Zee. Gasten kunnen binnen dineren of op het terras met uitzicht op zee, een omgeving die nauw verbonden is met het karakter van de Côte d'Azur.
Chef-kok Julien Roucheteau leidt de keuken van Restaurant des Rois. Hij werd uitgeroepen tot Meilleur Ouvrier de France in tweeduizend negentien en werkte daarvoor meer dan twintig jaar in Parijs met verschillende grote chef-koks, waaronder Philippe Legendre in de George V en Michel Troisgros in de Lancaster. In de Lancaster kreeg hij in tweeduizend vijftien twee Michelinsterren. Bij La Réserve de Beaulieu past hij deze ervaring toe op een menu gevormd door seizoensgebonden ingrediënten en nauwgezette techniek. De keuken werkt met citrusvruchten, zelfgemaakte azijnen en gegrild vlees om het natuurlijke karakter van de producten naar boven te halen. De chef onderhoudt ook nauwe relaties met lokale vissers, boeren en kwekers en selecteert ingrediënten die het omringende mediterrane landschap weerspiegelen.
Elke service wordt begeleid door het restaurantteam, onder leiding van Guillaume, die de eetzaal overziet. Hun doel is om een maaltijd te presenteren waarin eten, wijn en omgeving samenkomen om een heldere, goedverzorgde ervaring voor gasten te creëren. Het resultaat is een restaurant waar erfgoed, techniek en regionale ingrediënten samenkomen in een van de oudste adressen aan de Côte d'Azur.
contact voor informatie
5, boulevard du Maréchal Leclerc - 06310 Beaulieu-sur-Mer
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
