Le Gibolin
Arnaud Jourdan, die zijn opleiding genoot bij La Chassagnette en Les Maisons Rabanel, biedt een marktkeuken gebaseerd op seizoensproducten, met een eenvoudige, meesterlijke aanpak. Op het menu staan gerechten zoals carpaccio van kalfskop met ravigote saus, vleugel van rog met geglaceerde radijs en chocolademousse met zwarte olijven en fleur de sel. Het geheel is gebaseerd op rechttoe rechtaan koken, met duidelijke, royale borden. De wijnselectie geeft de voorkeur aan natuurlijke en biodynamische wijnen tegen betaalbare prijzen. De sfeer in de eetzaal blijft informeel, geschikt voor gezellige maaltijden.
De eetzaal zit snel vol, ongeacht het seizoen, dankzij een trouwe klantenkring. Deze bistro biedt een klassieke Franse keuken, met royale gerechten en een eenvoudige uitvoering.
Op het menu staan bistrospecialiteiten, vooral vlees en orgaanvlees. Gerechten zijn onder andere lamshersenen met kappertjes en sjalotten, schelvis salade, kalfslever met linzen, kalfskop met gribichesaus of bourguignon geserveerd met wortelpuree.
De hele ervaring is gebaseerd op een gestructureerde keuken, trouw aan traditionele basisprincipes, met een toegankelijk wijnaanbod dat aansluit bij de gerechten.
contact voor informatie
13 rue des Porcelets, Arles - 13200 Arles
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
