Drum Café
Dit restaurant is gevestigd in de LUMA Arles toren, ontworpen door Frank Gehry, en is een plek gewijd aan eigentijdse creatie, met open volumes en een indeling gecentreerd rond een roestvrijstalen bar. De gebruikte materialen geven de voorkeur aan gerecyclede of natuurlijke bronnen, in overeenstemming met de lokale omgeving. De keuken is gebaseerd op regionale producten zoals lamsvlees uit de Alpilles, rijst en oesters uit de Camargue, bereid door chef-koks in residentie. De gerechten combineren verschillende invloeden met hedendaagse technieken, zoals aubergine geglaceerd met soja en mirin, tartaar van kalfsvlees met aioli van zwarte knoflook of een vernieuwde rijstpudding. De wijnkaart bevat geëngageerde wijnhuizen, meestal biologisch, met een selectie die gericht is op onafhankelijke producenten.
Drum Café biedt een voortdurend veranderende keuken, gebaseerd op seizoensproducten en de inspiratie van het moment.
Het menu is gebaseerd op zowel lokale als internationale invloeden, met een flexibele aanpak die zich aanpast aan de beschikbare ingrediënten.
Het geheel weerspiegelt een creatieve keuken, gestructureerd rond vernieuwing en diversiteit van voorstellen.
contact voor informatie
35 avenue Victor Hugo - 13200 Arles
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
