Chardon
Le Chardon opereert als een restaurant met een residentie, waar verschillende chef-koks voor een beperkte periode komen, terwijl de nadruk blijft liggen op lokaal ingekochte ingrediënten. Het menu evolueert met elk verblijf en weerspiegelt de aanpak van de bezoekende chef-kok, terwijl de verse, seizoensgebonden producten uit de omgeving centraal blijven staan. De setting volgt een bistrostijl, met een goed samengestelde selectie natuurlijke wijnen die het eten aanvullen. Een wisselend adres dat herhaalbezoek aanmoedigt.
Sinds tweeduizend zestien ontvangt Le Chardon chef-koks in residentie voor periodes variërend van twee tot acht maanden. Dankzij deze formule kan elke chef tijdens zijn verblijf een menu ontwikkelen dat is afgestemd op het lokale terroir en het seizoen.
Het restaurant, gelegen tussen de Camargue en de garrigue, biedt een omgeving die de interpretatie van regionale producten door verschillende culinaire perspectieven aanmoedigt.
Het concept zet het werk van de bezoekende chef-koks in de kijker, terwijl de nadruk blijft liggen op seizoensgebonden ingrediënten en lokale herkomst.
contact voor informatie
37 rue des Arènes - 13200 Arles
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
