Le Vintrépide
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Dit adres biedt seizoensgebonden gerechten in een eigentijdse omgeving, met een strak interieur dat licht hout en groenblauwe tinten combineert. Het restaurant wordt geleid door een complementair duo: in de keuken bereidt de chef-kok gerechten die evolueren volgens zijn inspiratie en de beschikbare producten; in de eetzaal begeleidt de sommelier de gasten met een aangepaste wijnselectie. Het menu geeft de voorkeur aan seizoensgebonden gerechten, opgebouwd rond verse producten en meesterlijke combinaties. Het resultaat is een gestructureerd adres, gericht op het product en de combinatie eten/wijn.
Dit discrete adres ligt in het noordoosten van het historische centrum van Aix-en-Provence en is gevestigd in een voormalig troquet dat is omgebouwd tot een intiem restaurant.
In de keuken focust chef William's aanpak op zorgvuldig geselecteerde producten die verder gaan dan alleen versheid. Het korte, steeds wisselende menu bevat overzichtelijke gerechten die zijn opgebouwd rond de essentie.
Het aanbod onderscheidt zich door een grondige zoektocht naar ingrediënten, met bijzondere aandacht voor hun karakter en herkomst.
De wijnselectie, zorgvuldig samengesteld, legt de nadruk op karaktervolle landgoederen en wijnjaren, met een benadering die gericht is op de expressie van terroir.
Het resultaat is een gestructureerde en precieze 'cuisine d'auteur' in een menselijke omgeving.
contact voor informatie
48 rue du Puits-Neuf - 13100 Aix-en-Provence
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
