Le saint hubert

Luberon > Saint-Saturnin-lès-Apt

"Le Saint Hubert, een historische 18de-eeuwse herberg in Saint-Saturnin-lès-Apt, met een unieke bistrozaal, een andere stijlvolle zaal (geheel witte muren, poëtische verlichting door Céline Wright) en een terras met een panoramisch uitzicht op de Luberon". - Le Fooding

Wat we waarderen

Seizoensgebonden keuken, maximale producten uit de Luberon rechtstreeks van de boeren.
"Een pretentieloos adres dat openstaat voor alle wensen." - Olivier Reneau, Le Figaro Voyage

"Met een stevige culinaire achtergrond hebben Lise en Eric vorig jaar hun koffers neergezet in Saint-Saturnin-les-Apt om de geschiedenis van Saint Hubert nieuw leven in te blazen. Het adres, heel mooi versierd, is helemaal niet als een overgewaardeerde ansichtkaart. Hier kan men in een café ontbijten (koekjes, zelfgemaakte muesli) of een aperitief (fougasse, rillettes, altijd zelfgemaakt) met een bistronomische tafel - met terras - waar de middagschotels (lamsburger, schelvisbeignets...) 's avonds worden omgetoverd tot bijna gastronomische gerechten (knapperige varkenspoot, tonijn en koude dashi...). Een pretentieloos adres dat openstaat voor alle wensen." - Olivier Reneau, Le Figaro Voyage

Chef: Eric Monteleon

"Toen hij een kind was, genoot hij van de goede kwaliteit van de gerechten die zijn moeder bereidde in het kleine restaurant van het theater dat zijn vader runde. Daar ontdekte Eric zijn passie voor koken en besloot hij te gaan trainen bij Ferrandi. Vervolgens cultiveerde hij zijn kennis van traditionele regionale gastronomie in restaurants zoals Le Kiosque, Le carré des Feuillants (** Michelin) en Le Relais de la Poste (** Michelin), hij combineert zijn liefde voor de keuken met die van reizen, en ging om te werken in Washington DC, Montreal en Sydney. Na 5 jaar les te hebben gegeven in de Franse keuken bij Cuisine Paris, realiseerde Eric zijn droom met zijn vrouw Lise: zijn eigen restaurant, Le Saint Hubert"

contact voor informatie

1 Place de la Fraternité - 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt

Bekijk kaart

Website

Beoordeling gasten

Laat je mening achter