Caffé César L'initial
Côte d'Azur > Opio
Dit restaurant combineert een groot terras met een modern en ruim interieur, gecentreerd rond een open keuken die de bereiding centraal stelt. Het menu volgt een bistronomische benadering, waarbij Provençaalse en mediterrane invloeden worden gebruikt met de nadruk op structuur en smaak. Gerechten zijn onder andere tartelette van rode schorpioenvis met artisjokken en sumak, zeebrasem met citroen en kardemomsaus vergezeld van pastinaak en een chocoladeopera. De sfeer blijft ontspannen en gezellig, met een opmerkelijke focus op wijn, inclusief bediening per glas geschonken uit magnums.
Caffé César ligt in het dorp Opio, in het achterland, en biedt een eetruimte van honderdtwintig vierkante meter, aangevuld met een groot schaduwrijk terras.
De keuken wordt geleid door chef-koks Thierry Molinengo en Frédéric Bogé, die zij aan zij werken in een open keuken die zichtbaar is vanuit de eetzaal. Door deze opstelling kunnen gasten de bereiding volgen en wordt een directe en transparante aanpak weerspiegeld.
Het menu is gericht op de mediterrane keuken, met een doorlopende service gedurende de hele dag. Het doel is om traditionele gerechten aan te bieden op basis van kwaliteitsingrediënten, waar mogelijk lokaal ingekocht en geselecteerd op hun consistentie.
De chef-koks geven prioriteit aan productkwaliteit, precisie in smaak en een gestructureerde benadering van koken. Het menu wordt wekelijks bijgewerkt en evolueert met de beschikbaarheid van het seizoen, de bevoorrading van de markt en actuele inspiraties, wat zorgt voor een gevarieerd en regelmatig veranderend aanbod.
contact voor informatie
2 route de Nice - 06650 Opio
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
