Restaurant SKAB
Damien en Séverine heten hun gasten welkom in het met een Michelin-ster bekroonde restaurant SKAB, vlakbij de arena van Nîmes en het museum Romanité. Het restaurant biedt een omgeving die zowel het erfgoed van de stad als de hedendaagse gastronomie weerspiegelt.
De keuken combineert regionale ingrediënten met verfijnde culinaire technieken. Chef Damien werkt met seizoensproducten en benadrukt de kwaliteit en herkomst van elk ingrediënt.
Deze aanpak zorgt ervoor dat het menu het hele jaar door evolueert, geleid door de beschikbare producten van lokale leveranciers.
Het interieur van het restaurant weerspiegelt ook de band met de regio. Verschillende elementen van het decor zijn gemaakt in samenwerking met ambachtslieden uit Gard, waardoor lokaal vakmanschap in de eetzaal wordt gebracht.
Tijdens de warmere maanden kunnen gasten dineren op de schaduwrijke patio die typisch is voor zuidelijke huizen. De ruimte biedt een rustige omgeving voor allerlei gelegenheden, van zakenlunches tot diners met familie en vrienden.
De in Nîmes geboren Damien Sanchez bouwt zijn keuken op rond de ingrediënten en tradities van de Gard. De regio levert de producten die zijn menu vormgeven, van groenten en kruiden tot vis, vlees en seizoensspecialiteiten. Het doorgeven van zijn kennis is een belangrijk onderdeel van zijn werk. Elk jaar leidt hij leerlingen op in de keuken en de eetzaal om ervoor te zorgen dat de volgende generatie dezelfde aandacht voor techniek en productkwaliteit ontwikkelt. Bij SKAB, een restaurant met een Michelin-ster, werken Damien en Séverine met een hecht team dat hun gehechtheid aan lokale producten en attente service deelt. GASTRONOMIE IN NÎMES De keuken van SKAB is nauw verbonden met de Gard. De identiteit van een gerecht begint bij het ingrediënt en de mensen die het produceren. De dagelijkse samenwerking met lokale producenten stelt het restaurant in staat om de smaken van de regio te benadrukken. Deze aanpak zorgt ervoor dat het menu het karakter van Nîmes en het omliggende platteland weerspiegelt.
contact voor informatie
7 rue de la République - 30000 Nîmes
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
