Le Clos Saint Pierre
Le Rouret
In 2003 kende de Michelin-gids een ster toe aan chef-kok Daniel Ettlinger, een erkenning die van Le Clos Saint Pierre een gerenommeerd gastronomisch adres in de regio heeft gemaakt. Het restaurant bestaat uit twee eetzalen met plaats voor ongeveer vijfenvijftig gasten, plus een terras van honderd vierkante meter dat in de warmere maanden plaats biedt aan ongeveer zestig personen.
Chef Daniel Ettlinger bezoekt meerdere keren per week de lokale markt om de ingrediënten voor zijn menu's te selecteren. Deze dagelijkse aankopen geven vorm aan twee menu's die regelmatig veranderen afhankelijk van de beschikbare producten.
Dankzij deze aanpak werkt de keuken uitsluitend met verse, seizoensgebonden producten. In de loop der jaren heeft de chef duurzame relaties opgebouwd met een aantal lokale producenten, met wie hij soms al meer dan twintig jaar samenwerkt.
In de keuken blijft de bereiding eenvoudig. Het doel is om de natuurlijke smaak van fruit, groenten en vis naar boven te halen zonder onnodige complexiteit.
Dankzij een constante kwaliteit, solide relaties met leveranciers en een trouwe klantenkring is Le Clos Saint Pierre uitgegroeid tot een erkend restaurant in de regio.
Chef Daniel Ettlinger, bekroond met één Michelinster, verwelkomt gasten in Le Clos Saint Pierre in de geest van een traditionele table d'hôtes. Het restaurant heeft twee eetzalen voor ongeveer vijfenvijftig gasten en een terras van honderd vierkante meter met plaats voor zestig personen tijdens de warmere maanden. EEN RESTAURANT GEWortELD IN HET DORP Aan het begin van de tweeduizend ontdekten Catherine en Daniel Ettlinger het dorp Le Rouret tijdens een wandeling in het omliggende platteland. Ze werden meteen aangetrokken door het karakter: de stenen gebouwen, de dorpskerk en het centrale plein in de schaduw van platanen waar de lokale bevolking samenkomt om jeu de boules te spelen. Het restaurant zelf diende ooit als dorpscafé en werd gerund door een bekende Françoise. Vandaag de dag is het nog steeds het middelpunt van het dorpsleven en ontvangt het gasten uit de hele regio. De omgeving blijft nauw verbonden met het karakter van Le Rouret en biedt een plek waar de regionale keuken en het dorpserfgoed elkaar ontmoeten.
contact voor informatie
Place de la Mairie, Allée des anciens combattants - 06650 Le Rouret
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
