Le Belrose
Gassin
Mediterrane keuken met uitzicht op de Golf van Saint-Tropez
Het restaurant van het Belrose ligt boven de Golf van Saint-Tropez en biedt een weids uitzicht over de kustlijn. Het terras biedt een helder uitkijkpunt over de zee en creëert een rustige omgeving voor lunch of diner.
Chef-kok Jimmy Coutel leidt de keuken met een menu dat draait om mediterrane ingrediënten en seizoensproducten. Zijn gerechten combineren zeevruchten, groenten en zorgvuldig geselecteerd vlees door middel van een nauwkeurige bereiding en uitgebalanceerde smaken.
Voorbeelden hiervan zijn geroosterde rivierkreeft geserveerd met zeewierboter, baby tuinbonen, citroen en verkoolde prei. Een ander gerecht is geroosterde zeebaars vergezeld van gestoomde morieljes, groene erwten en Colonnata spek.
Elk gerecht weerspiegelt de producten uit de regio en de aandacht van de chef voor detail in zowel de bereiding als de presentatie.
Le Belrose heeft een reputatie opgebouwd als een van de toonaangevende gastronomische adressen aan de Côte d'Azur. De keuken weerspiegelt een nauwe band met de omliggende regio en maakt gebruik van lokale producten en mediterrane ingrediënten. Op het menu staan vis, zorgvuldig geselecteerd vlees en groenten van lokale producenten. Deze ingrediënten worden bereid met respect voor smaak en seizoensgebondenheid, waardoor gerechten worden gepresenteerd die zowel de kustlijn als het platteland rond Saint-Tropez weerspiegelen.
Gasten kunnen de aanpak van de keuken ontdekken aan de hand van twee proefmenu's. Het Farigoule-menu biedt vier gerechten die de regionale tradities weerspiegelen, terwijl het Signature-menu vijf gerechten biedt die meer gevarieerde combinaties en technieken introduceren. Chef Coutel werkt nauw samen met lokale producenten en geeft de voorkeur aan korte toeleveringsketens en seizoensgebonden producten. Een voorbeeld is het vegetarische gerecht Le Jardin de Sydney, gemaakt met groenten van een lokale boer Sydney. Deze benadering plaatst het ingrediënt in het middelpunt van het gerecht en ondersteunt tegelijkertijd de landbouwtradities van de regio.
contact voor informatie
Boulevard des Crêtes - 83580 Gassin
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
