La Villa Madie
Cassis
La Villa Madie ligt in Anse Corton, tegenover Cap Canaille, en is gevestigd in een modern gebouw met een terras dat uitkijkt over de Middellandse Zee. De locatie aan het water plaatst het restaurant in het centrum van het kustlandschap van Cassis.
Chef-kok Dimitri Droisneau, oorspronkelijk uit Normandië, haalt veel van zijn inspiratie uit de ingrediënten en tradities van de Provence. Zijn keuken richt zich op heldere smaken, zorgvuldige techniek en combinaties die producten van land en zee samenbrengen.
Het menu evolueert met de seizoenen en bevat vaak onverwachte combinaties. Zo worden carabao garnalen gecombineerd met een tartelette van rood fruit, waardoor de compositie tussen fruit en schaaldieren in evenwicht wordt gebracht.
De gastronomische ervaring wordt ondersteund door een wijnkaart die is ontworpen om de gerechten te begeleiden en producenten uit de regio en daarbuiten in de schijnwerpers te zetten.
Villa Madie ligt in de Anse de Corton, een baai die bekend is bij de lokale bevolking van Cassis. Het restaurant kijkt uit over de Middellandse Zee, met een terras boven het water. De locatie weerspiegelt de ontmoeting tussen de zee en het omringende Provençaalse landschap. Marielle en chef-kok Dimitri Droisneau kozen Cassis om hun liefde voor de streek en de ingrediënten te delen. Hun restaurant is gewijd aan het presenteren van een keuken die nauw verbonden is met dit mediterrane terroir. Een restaurant met uitzicht op Cap Canaille La Villa Madie is gevestigd in een eigentijds gebouw dat is ontworpen om optimaal gebruik te maken van de ligging aan de kust. Het interieur combineert zachte tinten en licht hout, waardoor een rustige, comfortabele eetzaal ontstaat. Het terras biedt vrij uitzicht op de Middellandse Zee en is bijzonder geschikt voor lange lunches of avondmaaltijden in de warmere maanden.
Chef-kok Dimitri Droisneau stelt zijn menu's samen met ingrediënten van lokale producenten. Seizoensgroenten, zeevruchten en andere lokale producten bepalen de richting van de keuken. Voor de chef is het essentieel om met lokale producenten te werken. Elk ingrediënt weerspiegelt het werk van de mensen die het produceren en het landschap waar het vandaan komt. Het resultaat is een menu dat het hele jaar door evolueert, geleid door de seizoenen en de beschikbare producten rond Cassis.
contact voor informatie
Avenue de Revestel - 13260 Cassis
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
