La Table de Pauline - Villa Borghese
Gréoux-les-Bains
Dit restaurant ligt in het hart van de Verdon en biedt een Provençaals geïnspireerde keuken met een link naar de regio. In de keuken bereidt Franck Pujol menu's die veranderen met de seizoenen, met verschillende formules vanaf negenendertig euro. Op het menu staan gestructureerde gerechten zoals saffraanparmentier, mosselen marinière met aardappelen, crumble van schelvis met pastinaak of gekonfijte lamsmuis met kruiden en tijmjus. Als dessert maakt een tiramisu met aardbeien het aanbod compleet. De bediening is attent en regelmatig, in overeenstemming met de algemene stijl.
La Table de Pauline, gelegen in de Villa Borghese, biedt seizoensgebonden gerechten geïnspireerd door het terroir, georkestreerd door chef-kok Franck Pujol en maître d'hôtel Sébastien Giustetto.
Het menu is gebaseerd op klassieke basisgerechten met een eigentijdse aanpak. De chef gebruikt een verscheidenheid aan producten van land en zee, waaronder minder gebruikelijke ingrediënten zoals vleugels van roggen, duif, slakken en kikkerbilletjes.
De gerechten spelen met gecontroleerde combinaties, met afgemeten contrasten tussen warm en koud of zoet en hartig. De producten worden voornamelijk geselecteerd bij regionale producenten, afhankelijk van het seizoen.
Het restaurant geeft uit op tuinen en terrassen, waardoor verschillende momenten mogelijk zijn, van koffie tot een volledige maaltijd. Het geheel biedt een gestructureerde keuken, gericht op het product en regelmaat.
contact voor informatie
Hôtel Villa Borghese**** Avenue des Thermes - 04800 Gréoux-les-Bains
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
