Auberge de la bartavelle
La Bartavelle is een klein familierestaurant in het Luberon-dorp Goult. Het restaurant wordt gerund door een ervaren echtpaar en heeft een sterke lokale reputatie en trekt veel terugkerende gasten.
De chef biedt een bewust kort menu, zodat de keuken zich kan concentreren op de kwaliteit van elk gerecht. De keuken haalt inspiratie uit de Provence en legt de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten die verkrijgbaar zijn op de markt.
Het resultaat is een menu met goed bereide, smaakvolle gerechten die de producten uit de streek weerspiegelen. Het restaurant is populair bij vaste gasten, dus vooraf reserveren wordt aanbevolen.
Chef Emmanuel concentreert zich op lokale ingrediënten bereid volgens mediterraan geïnspireerde recepten. Het menu evolueert het hele jaar door op basis van de seizoensproducten uit de regio. In de lente zijn de gerechten bijvoorbeeld gegratineerde groene asperges met Parmezaan, geserveerd met geroosterd lamszadel in een korst van citroen en olijven. Desserts zijn vaak met lokale aardbeien. In de zomer wordt de wilde vis van de dag vergezeld door seizoensgroenten, gevolgd door desserts zoals clafoutis van kersen geserveerd met verse geitenkaas en citroenschil. Als de temperaturen afkoelen, gaat het menu over op wild uit de nabijgelegen jachtgebieden, vaak vergezeld van paddenstoelen en truffels uit de Luberon.
contact voor informatie
29 rue du Cheval Blanc - 84220 Goult
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
