Le Clovis
Tourrettes-sur-Loup
In het hart van het middeleeuwse dorp biedt deze bistro een kort menu rond een duidelijk concept. Verschillende vaste menu's combineren een voor- en hoofdgerecht rond een sterproduct, of dat nu seizoensgroenten, mediterrane vis of vlees is. Het rundvlees is vaak van het Parthenaise ras, afkomstig van de familieboerderij van de eigenaar in de Vendée.
Veel bezoekers beginnen met een aperitief en een selectie vleeswaren om te delen. De wijnkaart richt zich op goed gekozen regionale en Franse flessen. Ernaast biedt een wijnbar proefplankjes en een meer ontspannen omgeving voor drankjes en kleine gerechten.
Chef-kok Julien's band met ingrediënten begon toen hij een kind was in de Vendée. Zijn ouders boerden en fokten Parthenais-koeien, terwijl een grote moestuin het ouderlijk huis omringde. Hij groeide op met het ritme van de seizoenen, omringd door fruitbomen, groenten en grazend vee in de velden voor zijn slaapkamerraam. Thuis werden dieren en producten met zorg en respect behandeld. Deze benadering blijft zijn kookkunst vandaag de dag leiden. Zijn kookkunst weerspiegelt de smaken en producten die hij als kind kende, bereid met oog voor kwaliteit en eenvoudige technieken.
contact voor informatie
21, Grand'rue - 06140 Tourrettes-sur-Loup
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
