Pollen
Dit restaurant ligt in het centrum van Avignon en is georganiseerd rond een eetzaal die uitkomt op de keuken, waar het team zowel de bereiding als de bediening voor zijn rekening neemt.
Chef Mathieu Desmarest stelt een verrassingsmenu voor dat evolueert met de seizoenen en de lokale producenten. De keuken is gebaseerd op zorgvuldig geselecteerde producten, zoals octopus, rode tonijn en duif.
De gerechten worden gekenmerkt door duidelijke associaties en een duidelijk begrip van smaken, met een precieze uitvoering.
Op de wijnkaart staan biodynamische wijnen, met gedetailleerd advies. De algehele aanpak is gestructureerd, gericht op het product en de seizoensgebondenheid.
De keuken van Pollen richt zich op lokale producten, rechtstreeks geselecteerd bij de producenten. De aanpak is gericht op seizoensgebondenheid en een duidelijk begrip van de ingrediënten.
Het menu evolueert naargelang de aanvoer, met gerechten die ontworpen zijn om de essentie van het product te benadrukken, zonder het te overladen.
De plek is georganiseerd rond een eetervaring die is ontworpen om te delen, met aandacht voor de samenhang tussen keuken, service en de selectie van grondstoffen.
contact voor informatie
18 rue Joseph-Vernet - 84000 Avignon
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
