La Vieille Fontaine
Dit restaurant ligt aan de Place Crillon, in het Hôtel d'Europe, en is gevestigd in een historisch pand met antieke elementen, houten lambrisering, lijstwerk en een open haard. In de keuken biedt chef-kok Pascal Auger een keuken in zuidelijke stijl, gebaseerd op seizoensproducten. De gerechten bevatten duidelijke combinaties, met aandacht voor de balans van smaken. Bij mooi weer wordt er geserveerd op het terras, onder een eeuwenoude plataan, tegenover de fontein op het plein. De omgeving is perfect voor een maaltijd in de open lucht in het hart van Avignon.
Dit restaurant ligt aan de Place Crillon in het Hôtel d'Europe en is een van de beste restaurants van Avignon. Het kader behoudt de codes van een klassiek huis, met een gestructureerde, attente bediening.
In de keuken hanteert chef-kok Pascal Auger een precieze aanpak, waarbij hij zich concentreert op het product en de beheersing van de technieken. Het menu geeft de voorkeur aan heldere composities, zonder overdaad.
Gerechten zijn onder andere gepocheerde foie gras met wortel en kastanjebouillon, zeebaars met steranijsboter en groenten, en Ségala kalfsvlees met seizoensgarnituren. Een selectie klassiekers maakt het aanbod compleet, zoals paté en croûte, zalmgravlax of tournedos met truffeljus.
De desserts volgen hetzelfde patroon, met gestructureerde, evenwichtige voorstellen.
contact voor informatie
Hôtel d'Europe, 12 place Crillon - 84000 Avignon
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
