Italie là-bas
De Italiaanse keuken staat centraal in dit restaurant, geleid door een chef-kok die bekend staat om haar zorgvuldige benadering van ingrediënten en bereiding. Het menu wordt gepresenteerd door middel van verschillende proeverijopties, waaronder een vegetarisch menu, elk met recepten uit de Italiaanse culinaire tradities.
De gerechten kunnen bestaan uit vitello tonnato, pasta scialatielli met tellina schelpdieren of courgettebloemen met een knapperige afwerking. Elk gerecht legt de nadruk op ingrediënten van goede herkomst en evenwichtige smaken geïnspireerd door het Middellandse Zeegebied.
In de eetzaal houdt de echtgenoot van de chef-kok toezicht op de bediening en zorgt hij ervoor dat klanten tijdens de hele maaltijd met aandacht en consistentie worden begroet. Het resultaat is een restaurant waar de Italiaanse keuken en attente gastvrijheid nauw samenwerken.
De keuken weerspiegelt de oorsprong en invloeden van de chef, wiens culinaire wortels teruggaan naar Napels. Traditionele Italiaanse ingrediënten blijven centraal staan op het menu, waaronder pomodorini del Piennolo, spaghetti Gragnano en mediterrane vis. Deze basisproducten worden gecombineerd met smaken die zijn ontleend aan ervaring en reizen. Kruiden uit de garrigue, specerijen uit de eilandkeuken en citrusvruchten uit het oostelijke Middellandse Zeegebied worden gecombineerd met traditionele Italiaanse producten. In de afgelopen tien jaar is de chef nieuwe ideeën blijven introduceren terwijl hij de structuur van de traditionele Italiaanse keuken heeft behouden. Het menu weerspiegelt deze balans tussen gevestigde recepten en hedendaagse interpretaties. Voor de chef vereist koken een zorgvuldige balans. Elk gerecht is gericht op het combineren van smaak, voeding en een gevoel van ontdekking, zodat gasten nieuwe combinaties kunnen ontdekken terwijl ze vasthouden aan vertrouwde ingrediënten.
contact voor informatie
5, rue Violette - 84000 Avignon
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
