Garrigue
Dit restaurant ligt aan de ingang van het dorp en is gevestigd in een Provençaals huis met een prieelterras. Het biedt twee verschillende ruimtes: een table d'hôtes met uitzicht op de open keuken en een zachtgekleurde eetzaal voor een intiemere bediening. Chef Nicolas Seibold ontwikkelt een creatieve keuken op basis van zorgvuldig geselecteerde producten van lokale producenten. De gerechten onderscheiden zich door een nauwkeurig gebruik van sauzen en sappen en een meesterlijk samenspel van texturen. Deze aanpak wordt geïllustreerd door combinaties als tomaat, komkommer en framboos als voorgerecht, of een dessert op basis van vanille en toast. De bediening, die attent aanwezig is in de eetzaal, begeleidt het geheel in een vloeiende en gestructureerde organisatie.
De keuken is gebaseerd op nauwe samenwerking met lokale ambachtslieden en producenten, met een focus op versheid, seizoensgebondenheid en productidentiteit.
Het menu evolueert naargelang de binnenkomende producten en laat ruimte voor dagelijkse aanpassingen, met voorstellen die gebaseerd zijn op de beschikbare bronnen.
Het decor, met zijn sobere, op de Provence geïnspireerde tinten, past bij deze aanpak. Het resultaat is een gestructureerde keuken, gericht op het product en een nauwkeurige uitvoering.
contact voor informatie
69 boulevard des Platanes - 84240 Ansouis
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
